Anello di pasta sfoglia ripieno di pollo alla Buffalo

Voti: 2

Come preparare - Anelli di pasta sfoglia al pollo Buffalo

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10

Questo anello di pasta sfoglia Buffalo è perfetto per sfamare un gruppo numeroso. Ogni sfoglia si stacca facilmente e al centro si trova una ciotolina di salsa al formaggio blu in cui intingere. Per prepararlo, avrete bisogno di pasta sfoglia pronta, divisa in triangoli. Riempite la pasta sfoglia con pollo in salsa piccante al formaggio cremoso, avvolgetela e infornate. Avrà lo stesso sapore delle famose alette di pollo Buffalo, solo che è ancora più buono. Servite con bastoncini di sedano e carota, una guarnizione tradizionale di Buffalo, insieme all'anello di pasta sfoglia e alla salsa al formaggio blu.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 confezioni da 220 g di pasta refrigerata per croissant
700 g di petti di pollo disossati e senza pelle (circa 2 petti grandi)
0,5 tazze di salsa piccante + extra per servire, come la salsa Frank's
220 g di mozzarella, tagliata a cubetti di 1 cm o 1 tazza di formaggio Monterey Jack
110 g di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
2 cucchiai di condimento al formaggio blu, più altro per servire
2 confezioni da 220 g di pasta refrigerata per croissant
2 cucchiai di formaggio erborinato sbriciolato
Bastoncini di carota e sedano, per servire
Attrezzatura speciale: ciotolina con una capacità di 150 ml.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, formaggio cremoso, mozzarella, formaggio blu, salsa piccante, Pasta francese

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscalda il forno in modalità grill. Rivesti una teglia con carta stagnola.
In una ciotola media, mescolate i petti di pollo con 1/4 di tazza di salsa piccante e 1/4 di cucchiaino di sale. Trasferiteli sulla teglia preparata e cuoceteli sotto il grill, girandoli una volta a metà cottura, fino a completa cottura, per circa 20 minuti. Abbassate la temperatura del forno a 190 °C (375 °F).

Nel frattempo, in una ciotola capiente, mescolate la mozzarella, il formaggio cremoso, la salsa al gorgonzola e la restante 1/4 di tazza di salsa piccante. Tagliate il pollo a cubetti di 1 cm e incorporatelo al composto di formaggi.
Togli il foglio di alluminio dalla teglia, capovolgilo e spruzza il retro con dello spray da cucina. Srotola la pasta e dividila in 16 triangoli. Posiziona una ciotolina da 150 ml al centro della teglia preparata. Disponi i triangoli a cerchio intorno alla ciotolina, sovrapponendoli leggermente, con i lati corti a contatto con la ciotola e le punte rivolte verso l'esterno; la forma dovrebbe assomigliare a un grande sole.
Distribuite il composto di pollo sulla base dei triangoli, sui lati più vicini alla ciotolina. Cospargete con il formaggio erborinato e mettete da parte la ciotolina. Prendete la punta di un triangolo e ripiegatela sul ripieno, infilando la punta sotto il bordo inferiore della pasta per fissarla (la pasta non coprirà completamente il ripieno). Ripetete l'operazione con i triangoli rimanenti; il ripieno di pollo sarà visibile negli spazi vuoti.
Cuocete in forno finché la crosta non sarà dorata e il formaggio fuso, per circa 25 minuti. Lasciate raffreddare per 15 minuti. Con una spatola, fate scivolare l'anello dalla teglia su un piatto da portata. Servite con salsa piccante, condimento al gorgonzola e bastoncini di carota e sedano.

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