Anello di pasta sfoglia con ripieno di cheeseburger
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Unendo un croissant a un cheeseburger, otterrete un fantastico antipasto per feste: un anello da spezzare con salsa al centro. Per prepararlo, utilizzate pasta per bagel già stesa e il ripieno racchiude tutto ciò che amiamo dei cheeseburger: carne succosa, tanto formaggio fuso, cetriolini sottaceto e, come bonus, pancetta fritta. L'antipasto si assembla attorno a una ciotolina con la salsa e si cuoce in forno fino a quando non diventa soffice e dorato. Staccatene un pezzo, intingetelo nella salsa e gustatelo!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di ketchup
- 3/4 di tazza di maionese
- 40 fette di cetrioli sottaceto, tritate finemente, + 16 fette intere (da un barattolo da 900 g)
- 1/3 di tazza di senape
- 6 fette di pancetta, tagliate a pezzi
- Mezza cipolla rossa piccola, tritata finemente
- 450 g di carne macinata
- 2 tubetti di pasta sfoglia per croissant fredda e stesa (220 g ciascuno)
- 5 fette di formaggio americano, tagliate a metà
- 2 cucchiai di burro non salato, fuso
- 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
- Attrezzatura speciale: ramekin con un diametro di 12 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Pasta francese, carne di manzo macinata, formaggio americano, cetriolo sottaceto, sesamo, senape, ketchup, Bacon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190°C. In una ciotola media, unire il ketchup, la maionese, i cetriolini sottaceto tritati e la senape. Mettere da parte.
- In una padella capiente a fuoco medio-alto, cuocete la pancetta fino a renderla croccante, circa 3-4 minuti per lato. Scolate tutto il grasso fuso dalla padella tranne un cucchiaio. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si sarà ammorbidita, circa 2-3 minuti.
- Aggiungete la carne macinata, mezzo cucchiaino di sale e un po' di pepe macinato fresco e cuocete, rompendo eventuali grumi con un cucchiaio di legno e raschiando il fondo della padella per staccare i residui di cottura, finché non sarà ben rosolata e cotta a puntini, per 5-6 minuti. Trasferite in una ciotola media e lasciate raffreddare leggermente, per circa 15 minuti. Incorporate 3/4 di tazza di ketchup.
- Spruzzate il retro di una teglia con dello spray da cucina. Aprite entrambe le confezioni di pasta per croissant e dividetela in 16 triangoli. Posizionate una ciotolina da 12 cm al centro della teglia preparata. Disponete i triangoli a cerchio intorno alla ciotolina, con i lati corti a contatto o leggermente sovrapposti e le punte rivolte verso l'esterno (dovrebbe assomigliare a un grande sole).
- Distribuite il composto di carne sui lati corti dei triangoli, quelli più vicini alla ciotolina. Coprite la carne con le fette di formaggio. Guarnite con le fette di cetriolino sottaceto. Togliete la ciotolina.
- Prendete la punta di uno dei triangoli e piegatela sopra il ripieno, infilando la punta sotto il bordo della pasta per fissarla (la pasta non coprirà completamente il ripieno, ma dovrebbe coprire la fetta di cetriolo sottaceto). Ripetete l'operazione con i triangoli rimanenti (il ripieno dovrebbe essere visibile negli spazi vuoti).
- Cuocete in forno fino a doratura e a quando il formaggio non si sarà sciolto, per circa 25 minuti. Spennellate l'anello con il burro e cospargetelo di semi di sesamo. Lasciate raffreddare per 15 minuti. Con una spatola, fate scivolare l'anello dalla teglia su un piatto da portata. Servite con la salsa rimanente.
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