Anello di salsiccia in pasta

Voti: 1

Come preparare anelli di salsiccia in pasta

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 salsicce in pasta

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 517, grasso totale 28 G., grassi saturi 10 G., proteine 20 G., carboidrati 45 G., fibra 3 G., colesterolo 84 mg, sodio 1480 mg, zucchero 1 G.

Le salsicce avvolte nella pasta sfoglia non sono solo uno spuntino sostanzioso, ma anche una deliziosa sorpresa per una festa tra amici. Cuocetele in un anello con una tazza di salsa al centro, così ogni ospite potrà staccare una salsiccia avvolta nella pasta, intingerla nella salsa e gustarla. Le lunghe salsicce di manzo vengono cotte sotto un "coperto" di pasta sfoglia, al cui interno si cela una sorpresa: uno strato di formaggio fuso, il tutto cosparso di semi di papavero e semi di sesamo. Questa ricetta utilizza pasta sfoglia per croissant già pronta, il che rende la preparazione molto più semplice.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 confezioni da 220 g di pasta refrigerata per croissant
1 uovo grande, sbattuto
2 cucchiai di semi di papavero
2 cucchiai di semi di sesamo bianco
16 fette di formaggio americano, da 20 g ciascuna.
12 salsicce di manzo di grandi dimensioni, lunghe circa 18 cm.
Farina di prima qualità per impastare
Senape piccante, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, formaggio americano, salsicce, papavero, sesamo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F). Capovolgete una teglia grande, quindi tagliate un pezzo di carta da forno abbastanza grande da coprire il fondo della teglia.
Infarinate leggermente il piano di lavoro. Sovrapponete due fogli di pasta per croissant, quindi stendeteli con un mattarello fino a ottenere un rettangolo leggermente più grande della carta da forno, di circa 42,5 x 32 cm.

Trasferite con cura l'impasto direttamente sulla teglia rivestita di carta da forno. Ripetete l'operazione con i restanti fogli di pasta, mettendo da parte il secondo rettangolo sul piano di lavoro. Spennellate la pasta sulla teglia con l'uovo sbattuto, cospargetela con metà dei semi di papavero e di sesamo e ricopritela con il formaggio, lasciando un bordo di 1 cm tutt'intorno.
Adagiate il secondo rettangolo di pasta sopra e pizzicate i lati per chiudere.
Posizionate una ciotola di 9 cm di diametro capovolta al centro dell'impasto. Con un coltello affilato, praticate 1 taglio dal centro del bordo superiore del rettangolo di pasta dritto verso il basso fino al bordo della ciotola, 1 taglio dal centro del bordo inferiore del rettangolo di pasta dritto verso l'alto fino al bordo della ciotola, 1 taglio dal centro del bordo sinistro del rettangolo di pasta dritto verso l'alto fino al bordo della ciotola e 1 taglio dal centro del bordo destro del rettangolo di pasta fino al bordo della ciotola, dividendo così l'impasto in 4 parti uguali.
Eseguite altri 2 tagli all'interno di ogni pezzo, in modo da ottenere un totale di 12 pezzi (alcuni saranno più grandi di altri, ma cercate di renderli il più possibile uniformi). Rimuovete la ciotola dal centro.
Adagiate una salsiccia su ogni pezzo di pasta, facendole incontrare al centro. Avvolgete con cura la pasta intorno a ciascuna salsiccia. Distribuite le salsicce uniformemente sulla pasta. Spennellate la pasta con l'uovo sbattuto e cospargete con i semi di papavero e di sesamo rimasti.
Infornate, ruotando la teglia a metà cottura, finché non saranno lievitati e dorati, per circa 30 minuti. Trasferiteli su un grande tagliere.
Versate la senape piccante in una ciotolina e disponete al centro gli anelli di salsiccia. Servite immediatamente.