Salsicce in pasta a forma di "margherite"
Voti: 2
Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 743, grasso totale 35 G., grassi saturi 16 G., proteine 22 G., carboidrati 86 G., fibra 3 G., colesterolo 133 mg, sodio 692 mg, zucchero 13 G.
Calorie 743, grasso totale 35 G., grassi saturi 16 G., proteine 22 G., carboidrati 86 G., fibra 3 G., colesterolo 133 mg, sodio 692 mg, zucchero 13 G.
"Da bambina adoravo quei panini soffici e rotondi con la salsiccia al centro", racconta Molly Yeh. "Ma di recente ho visto su Instagram questi adorabili involtini di salsiccia a forma di fiore e me ne sono innamorata all'istante! In pratica sono un mucchio di involtini di salsiccia uniti in una palla di pasta. Sono così invitanti perché l'impasto è morbidissimo e leggermente dolce. In ricordo di quei panini che amavo da bambina, ho deciso di aggiungere un po' di senape a questo impasto per un sapore più deciso."
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze e 3/4 (385 g) di farina per pane, più altra per spolverare
- 1/4 di tazza (50 g) di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di senape in polvere
- 2 cucchiaini e 1/4 (6 g) di lievito istantaneo
- 2 cucchiaini di sale grosso
- 3/4 di tazza (178 ml) di acqua tiepida
- 1 cucchiaio di senape gialla
- 1 uovo grande
- 1/4 di tazza (50 g) di olio di cocco raffinato a temperatura ambiente (morbido, non fuso)
- olio vegetale neutro
- 4 grandi salsicce di Vienna, di manzo (oppure 8 salsicce per hot dog)
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaio di semi di senape
- Qualsiasi senape a vostro piacimento
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di pane, uova, olio di cocco, salsicce, semi di senape
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete la farina, lo zucchero, la senape in polvere, il lievito e il sale nella ciotola di una planetaria e mescolate. In un misurino, unite l'acqua, la senape gialla e l'uovo. Aggiungete il composto liquido e l'olio di cocco agli ingredienti secchi e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Montate il gancio impastatore sulla planetaria e impastate per 7-10 minuti, raschiando i lati della ciotola. Formate una palla con l'impasto e trasferitela in una ciotola unta. Coprite con pellicola trasparente o un canovaccio e lasciate lievitare a temperatura ambiente fino a quando non raddoppia di volume, circa 1 ora. Trasferite l'impasto su una superficie infarinata e dividetelo in 4 pezzi (o 8 se usate salsicce di dimensioni normali).
- Foderate una teglia con carta da forno. Stendete ogni pezzo di pasta e avvolgetevi un salsicciotto. Tagliate ogni salsicciotto avvolto in 6 pezzi e disponeteli a forma di fiore sulla teglia. Coprite con pellicola trasparente o un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Sbatti l'uovo rimasto in una ciotolina e spennella i panini, poi cospargili di semi di senape. Cuoci in forno per 25-30 minuti e servi caldi con senape piccante cinese.
Autore della ricetta - Molly Yeh è una blogger e autrice di libri di cucina statunitense.
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