involtini di salsiccia messicana
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 14
Complessità: facilmente
Porzioni: 14
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 263, grasso totale 20 G., grassi saturi 6 G., proteine 10 G., carboidrati 11 G., fibra 2 G., colesterolo 32 mg, sodio 559 mg, zucchero 1 G.
Calorie 263, grasso totale 20 G., grassi saturi 6 G., proteine 10 G., carboidrati 11 G., fibra 2 G., colesterolo 32 mg, sodio 559 mg, zucchero 1 G.
La salsiccia piccante di chorizo aggiunge un tocco latinoamericano a questo classico antipasto. È preparata con chorizo messicano (da non confondere con la salsiccia spagnola stagionata!), avvolto in tortillas e cotto in padella: facile e veloce, senza bisogno di impastare. Servite con una vellutata crema di avocado e salsa pico de gallo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 salsicce di chorizo messicano crude (circa 450 g)
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 1 avocado maturo
- 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco
- 1/4 di tazza di panna acida
- Succo di 1 lime
- 4 tortillas di grano, di 15 cm di diametro.
- 0,5 tazze di fagioli fritti in scatola
- 3/4 di tazza di cheddar stagionato grattugiato
- Salsa pico de gallo pronta da servire.
- Dispositivo aggiuntivo: stuzzicadenti
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tortilla, fagioli al forno, formaggio cheddar, salsicce, salsa pico de gallo, panna acida, succo di lime, Avocado, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C. Rivestire una teglia con carta stagnola.
- Condite il chorizo con 1 cucchiaio di olio vegetale sulla teglia preparata e cuocete in forno, girando le salsicce a metà cottura, fino a completa cottura, per 25-30 minuti. Quando si saranno raffreddate a sufficienza per poterle maneggiare, rimuovete con cura l'involucro, facendo attenzione a non rompere le salsicce.
- Nel frattempo, tagliate l'avocado a metà, prelevatene la polpa e mettetela in un robot da cucina. Aggiungete il coriandolo, la panna acida, il succo di lime, 3/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco e frullate fino a ottenere una crema molto liscia. Trasferite la crema di avocado in una piccola ciotola, coprite e mettete in frigorifero fino al momento di servire.
- Adagiate una tortilla su un piano di lavoro e spalmatevi sopra 2 cucchiai di fagioli fritti, lasciando un bordo di circa 1 cm. Cospargete uniformemente con un quarto del cheddar grattugiato, lasciando un bordo di circa 1 cm. Adagiate una salsiccia di chorizo cotta sul bordo inferiore della tortilla e arrotolatela strettamente. Bucherellate il bordo esterno con uno stuzzicadenti per sigillare. Ripetete l'operazione con le tortillas, i fagioli, il cheddar e il chorizo rimanenti.
- Scaldate i restanti 2 cucchiai di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio. Adagiate 4 panini nella padella. Se dovessero dorarsi troppo velocemente, abbassate la fiamma a fuoco medio. Quando un lato sarà dorato, ruotate i panini di un quarto di giro. Cuocete fino a quando non saranno croccanti su tutti i lati, per circa 5 minuti in totale.
- Trasferite i rotolini su un tagliere e lasciateli raffreddare per 30 secondi. Con un coltello seghettato, tagliate ogni rotolino in 6 pezzi uguali. Disponete i pezzi su un piatto da portata con il lato tagliato verso il basso. Condite con la crema di avocado e aggiungete un po' di pico de gallo su ogni pezzo.
Categorie:
Ricette simili
