Insalata di patate con prosciutto e condimento alla maionese
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Ricetta per un'insalata a base di patate novelle bollite e prosciutto crudo fritto. Condita con maionese, cipollotti, paprika, senape e aceto di mele.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Per l'insalata:
- 900 g di patate novelle tricolore o a buccia rossa, tagliate in quarti
- 110 g di prosciutto crudo stagionato, tagliato a fette sottili
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale grosso
Per il riempimento:
- 1 tazza di maionese
- 2 cipollotti, tritati finemente
- 1/4 di tazza di senape in grani macinati
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di paprika dolce
- 2 cucchiaini di aceto di mele
- Sale grosso e pepe macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patate rosse, sgombro, prosciutto stagionato, paprica, senape integrale, cipollotti, maionese, aceto di sidro di mele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Prepara l'insalata: Preriscaldate il forno a 200 gradi Celsius (400 gradi Fahrenheit). Ungete una teglia con olio d'oliva e distribuitevi il prosciutto in un unico strato. Cuocete per 12-14 minuti, finché il grasso non si sarà sciolto e il prosciutto non sarà croccante. Trasferite il prosciutto su una griglia e lasciatelo raffreddare completamente, quindi spezzettatelo e mettetelo da parte.
- Nel frattempo, riempite una pentola capiente con acqua fredda, aggiungete le patate e un pizzico di sale.
Portate l'acqua a ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 15 minuti, finché le patate non saranno tenere e si infilzeranno facilmente con una forchetta. (Continueranno a cuocere anche dopo essere state scolate: non vorrete certo ritrovarvi con un'insalata di patate schiacciata!). Scolate l'acqua usando uno scolapasta posto sopra una pentola vuota (a fornello spento) e lasciate evaporare l'umidità in eccesso dalle patate. - Preparare il condimento: In una ciotola capiente, mescolare la maionese, cipollottizucchero, paprika, senape e aceto. Assaggiare, poi aggiungere sale e un pizzico di pepe.
- Aggiungete le patate nella ciotola con il condimento e mescolate delicatamente. Mettete in frigorifero per almeno un'ora. Cospargete con il prosciutto croccante prima di servire.
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