Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Questa semplice insalata include patate lesse, sedano e cipolla rossa tritati, conditi con una miscela fermentata di maionese, latte acido, senape in grani e senape di Digione e aneto fresco. Lasciate riposare l'insalata in frigorifero per qualche ora prima di servirla, in modo che i sapori si amalgamino e creino una combinazione fantastica. Questa insalata è perfetta per dare il via alla stagione dei picnic ed è un accompagnamento ideale per gli hot dog alla griglia.

Ingredienti:

• 1,2 kg di patate bianche piccole
• 1 tazza di maionese
• 1/4 di tazza di latte acido o kefir
• 2 cucchiai di senape di Digione
• 2 cucchiai di senape in grani
• 0,5 tazza di aneto fresco tritato
• 0,5 tazza di sedano tritato
• 0,5 tazza di cipolla rossa tritata

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata, senape di Digione, senape integrale, sedano, maionese, kefir, latte acido, aneto

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete le patate in una pentola capiente, aggiungete 2 cucchiai di sale e copritele con acqua. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 10-15 minuti, finché le patate non saranno tenere se infilzate con una forchetta. Scolate le patate in uno scolapasta, poi posizionate lo scolapasta sopra la pentola vuota e coprite con un canovaccio pulito e asciutto. Lasciate riposare le patate a vapore per 15-20 minuti.
Passo 2
• Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate la maionese, il latticello, la senape di Digione, la senape in grani, l'aneto, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe nero. Mettete da parte.
Passo 3
• Quando le patate si saranno raffreddate a sufficienza per poterle maneggiare, tagliatele a quarti o a metà, a seconda delle dimensioni. Mettete le patate tagliate in una ciotola capiente. Mentre sono ancora tiepide, conditele con una quantità di salsa sufficiente a inumidirle. Aggiungete il sedano e la cipolla rossa, 2 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di pepe nero. Mescolate bene, coprite e mettete in frigorifero per qualche ora per far amalgamare i sapori. Servite l'insalata fredda o a temperatura ambiente.

Voti: 1