Torta al gusto di biscotti Graham con glassa al burro di arachidi

Voti: 1

Come preparare una torta di biscotti Graham con glassa al burro di arachidi

Tempo: 3 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 1089, grasso totale 66 G., grassi saturi 28 G., proteine 21 G., carboidrati 111 G., fibra 6 G., colesterolo 153 mg, sodio 647 mg, zucchero 72 G.

Se avete mai assaggiato dei biscotti Graham spalmati con burro d'arachidi, non dimenticherete mai quel sapore meraviglioso. Questa torta lo riproduce alla perfezione, trasformando uno spuntino veloce in un lussuoso dessert per le feste. Gli strati di torta sono preparati con farina Graham e un tocco di cannella e vaniglia, che conferiscono loro il caratteristico sapore dei biscotti Graham. Guarniteli con una soffice e leggera glassa al burro d'arachidi e gustateli!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta al gusto di biscotti Graham

2 tazze di farina Graham
1,5 tazze di farina di prima qualità
2 cucchiaini di lievito in polvere
2 cucchiaini di sale grosso
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di cannella in polvere
220 g di burro non salato a temperatura ambiente
2 tazze di zucchero semolato
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
3 uova grandi + 2 tuorli grandi a temperatura ambiente
2 tazze di latte acido (agitare bene)

glassa al burro di arachidi

2 tazze di zucchero a velo
2 tazze di burro di arachidi cremoso
140 g di burro non salato a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
0,5 cucchiaini di sale grosso
0,5 tazze di panna da montare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzate leggermente due tortiere da 22 cm (9 pollici) con dello spray da cucina. Foderate il fondo di ciascuna tortiera con un cerchio di carta da forno; spruzzate leggermente anche la carta da forno con dello spray da cucina.
Torta:

In una ciotola capiente, mescolate la farina, il lievito in polvere, il sale, il bicarbonato di sodio e la cannella. In un'altra ciotola, sbattete il burro, lo zucchero e l'estratto di vaniglia con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per 3-4 minuti. Aggiungete le uova intere e i tuorli uno alla volta, sbattendo fino a completo assorbimento e raschiando occasionalmente i lati della ciotola fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Mescolando a bassa velocità, aggiungete il composto di farina in 3 riprese, alternandolo con il latticello, iniziando e terminando con la farina.

Dividete l'impasto in modo uniforme tra le teglie preparate. Livellate la superficie. Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché le torte non saranno dorate e uno stecchino inserito al centro non uscirà pulito, per 35-45 minuti. Trasferite le teglie su una gratella e lasciate raffreddare le torte per 15 minuti. Passate un coltello lungo il bordo di ogni torta e capovolgetela su una gratella. Rimuovete la carta da forno e lasciate raffreddare completamente le torte.
glassa al burro di arachidi:

In una ciotola capiente, unire lo zucchero a velo, il burro di arachidi, il burro, l'estratto di vaniglia e il sale. Montare con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto liscio, per circa 5 minuti. Aggiungere la panna e continuare a montare fino a ottenere una crema leggera e spumosa, per altri 2 minuti circa. Lasciare riposare la glassa a temperatura ambiente fino al momento di assemblare la torta.
Assemblaggio della torta:

Adagiate un disco di torta, con la parte bombata rivolta verso il basso, su un piatto da portata. Spalmatevi sopra uniformemente 1 tazza di glassa. Adagiate sopra il secondo disco di torta, con la parte bombata rivolta verso l'alto. Spalmatevi sopra 1 tazza e mezza di glassa. Ricoprite i lati della torta con 1 tazza e mezza di glassa e livellatela completamente per eliminare eventuali briciole.

Va bene se gli strati della torta sono traslucidi. Questo è solo lo strato di base.
Mettete la torta in frigorifero per 30 minuti per far rassodare la glassa. Spalmate la glassa rimanente sulla parte superiore e sui lati della torta, livellandola con una spatola larga.