Torri di patate croccanti
Voti: 2
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 190, grasso totale 13 G., grassi saturi 8 G., proteine 3 G., carboidrati 16 G., fibra 2 G., colesterolo 33 mg, sodio 222 mg, zucchero 2 G.
Calorie 190, grasso totale 13 G., grassi saturi 8 G., proteine 3 G., carboidrati 16 G., fibra 2 G., colesterolo 33 mg, sodio 222 mg, zucchero 2 G.
Questo contorno a base di patate dolci e patate è elegante e sofisticato, ma allo stesso tempo facile e veloce da preparare. Le patate dolci e le patate vengono tagliate a fette sottili, condite con burro alle erbe e cotte a strati in uno stampo per muffin. I bordi risultano perfettamente croccanti e gli strati sono deliziosi. Un'ottima idea per un contorno speciale per le feste!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 165 g di burro non salato, fuso
- 450 g di patate Russet-Burbank
- 450 g di patate dolci
- 1 cucchiaio di salvia fresca tritata
- 1 cucchiaio di timo fresco tritato
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- Attrezzatura specialeaffettatrice per verdure a mandolina
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C (425 °F). Spruzzare leggermente uno stampo per muffin da 12 stampini con dello spray da cucina e metterlo da parte. Sciogliere il burro nel microonde o in un pentolino a fuoco medio. Mettere da parte.
- Con una mandolina, affettate le patate e le patate dolci a fette spesse circa 6 mm e mettetele in una ciotola. Condite le fette con burro, erbe aromatiche, aglio, 1 cucchiaino e mezzo di sale e pepe nero, mescolando fino a ricoprirle uniformemente. Disponete le fette in modo uniforme nello stampo per muffin precedentemente preparato, sovrapponendole fino a circa 6 mm dal bordo. Cuocete in forno fino a quando i bordi delle patate non saranno dorati e croccanti, per circa 25 minuti.
- Lasciate raffreddare per 5 minuti, poi passate una piccola spatola o un coltello da burro lungo il bordo di ogni pila per staccarle dalla teglia. Trasferitele su un piatto da portata, cospargetele di parmigiano grattugiato e servitele immediatamente.
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