Ciotole di patate croccanti con panna acida e pancetta fritta
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 407, grasso totale 32 G., grassi saturi 10 G., proteine 8 G., carboidrati 22 G., fibra 3 G., colesterolo 45 mg, sodio 475 mg, zucchero 2 G.
Calorie 407, grasso totale 32 G., grassi saturi 10 G., proteine 8 G., carboidrati 22 G., fibra 3 G., colesterolo 45 mg, sodio 475 mg, zucchero 2 G.
Per preparare delle deliziose ciotole di patate, tagliate a metà le patate al cartoccio bollite, svuotatele della polpa e cuocete le bucce in forno finché non diventano croccanti. Non resta che riempire le ciotole commestibili con panna acida, pancetta fritta e cipollotti, e servirle come antipasto o contorno che i vostri ospiti apprezzeranno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di patate novelle
- 1/4 di tazza di olio di canola
- 2 cucchiai di foglie di rosmarino tritate
- 8 fette di pancetta
- 1 tazza di panna acida
- 1 cucchiaio di senape piccante marrone
- 2 cucchiai di cipollotti verdi tritati, tagliati a metà
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, senape, cipollotti, Bacon, panna acida, rosmarino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate in una pentola capiente e copritele con acqua fredda. Portate a ebollizione a fuoco medio e aggiungete un pizzico abbondante di sale. Cuocete per 8 minuti, finché le patate non saranno tenere ma non molli. Scolatele e lasciatele raffreddare. Una volta raffreddate, tagliatele a metà e con un cucchiaino prelevate delicatamente la polpa, formando una sorta di cono. Mettete da parte la polpa per un altro utilizzo.
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Mettete le ciotole di patate in una ciotola capiente, aggiungete l'olio, il rosmarino, sale e pepe a piacere. Mescolate delicatamente le ciotole di patate per ricoprirle d'olio. Disponetele su una teglia con il lato tagliato rivolto verso l'alto e cuocete in forno fino a quando non saranno dorate e croccanti, per circa 15-20 minuti.
- Mentre le patate cuociono in forno, mettete la pancetta in una padella fredda e cuocetela a fuoco medio finché non diventa croccante. Adagiate la pancetta su una teglia foderata con un sacchetto di carta marrone. Tritate le restanti 6 fette.
- In una ciotola, mescolate la panna acida, la senape, 1 cucchiaio di cipollotti, la pancetta a cubetti, sale e pepe nero a piacere. Disponete le ciotole di patate su un piatto da portata e guarnite ciascuna con un cucchiaio del composto di panna acida e pancetta. Cospargete con i cipollotti rimasti e servite immediatamente.
Categorie:
Ricette simili
