Waffle al burro nocciola

Voti: 1

Foto del piatto: Anna Williams

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12-16 waffle

Waffle al burro nocciola - Una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

12 cucchiai (180 g) di burro
2,5 tazze di latte
35 g di lievito secco
2 tazze di farina di prima qualità setacciata
2 cucchiai di zucchero
Sale
2 uova grandi, leggermente sbattute
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio

Ricette per la salsa ai waffle (vedi sotto)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, latte, uova, uvetta, Marmellata di arance, succo di limone, mandorla, noci, mele, succo di mela, mirtillo, baccello di vaniglia, uva passa

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare il burro nocciola: Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco medio e cuocete, mescolando, finché non assume un colore dorato, per circa 8-12 minuti. Eliminate la schiuma e lasciate riposare.
Preparare l'impasto: Scaldate 1/2 tazza di latte in un pentolino a fuoco basso fino a raggiungere circa 40 °C. Versate il latte caldo in una ciotola capiente e aggiungete il lievito (senza mescolare). Lasciate riposare finché non si forma la schiuma, circa 5 minuti. Aggiungete 1/3 di tazza di burro fuso nella ciotola e mescolate con una frusta, tenendo da parte il burro rimanente per ungere la piastra per waffle. Continuando a mescolare, aggiungete la farina, lo zucchero, 1 cucchiaino di sale e il latte rimanente. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate lievitare l'impasto a temperatura ambiente per tutta la notte.

Prepara i waffle al burro nocciola: Preriscalda il forno a 120 °C. Scalda la piastra per waffle e ungila con dell'olio. Aggiungi le uova e il bicarbonato di sodio all'impasto e mescola. Versa l'impasto nella piastra per waffle a più riprese e cuoci fino a doratura. Trasferisci i waffle pronti su una teglia e cuocili in forno mentre prepari i restanti. Al momento di servire, irrora i waffle con la salsa.
salsa all'arancia

In una padella, unire 3/4 di tazza di marmellata d'arance, 1/4 di tazza d'acqua, 2 cucchiai di succo di limone e un pizzico di sale. Scaldare a fuoco basso, mescolando. Trasferire la marmellata in una ciotola, aggiungere 4 cucchiai di burro freddo e sbattere fino a ottenere un composto liscio.
Salsa all'uva

In una padella, mettete 5 tazze di uva senza semi, 1 tazza di zucchero, il succo di mezzo limone e 2 cucchiai di acqua. Cuocete a fuoco vivo fino a quando il composto non si addensa, per circa 30 minuti. Togliete dal fuoco, aggiungete 1 cucchiaino di vaniglia, 3/4 di tazza di mandorle tritate e lasciate raffreddare.
Salsa di mele e mirtilli rossi

Scalda una padella profonda con 2 cucchiai (30 g) di burro. Sbuccia e taglia a pezzi 3 mele, aggiungile alla padella e cuoci a fuoco vivo per 5 minuti. Aggiungi 1/3 di tazza di mirtilli rossi, 1/4 di tazza di zucchero e versa 1 tazza di succo di mela. Taglia a metà per il lungo 1 baccello di vaniglia e aggiungilo alla padella. Taglia la scorza di 1 arancia a strisce e aggiungila alla padella. Cuoci fino a quando non si addensa, da 8 a 10 minuti. In questo articolo leggerai Cosa fare con i baccelli di vaniglia.