Cialde di mais con carne macinata

Voti: 1

Come preparare i waffle di mais con carne macinata

Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 5

Probabilmente ci hai già provato più di una volta. messicano Chili con hot dog o patatine fritte. Che ne dite di waffle? I waffle salati di mais sono un'ottima base per la ricetta del chili di Paula Deen.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Waffle

1 tazza e 3/4 di farina di grano di prima qualità
1 1/4 tazze di farina di mais gialla
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 tazze di latte
3 cucchiai di olio vegetale
2 uova grandi
Formaggio cheddar grattugiato, da servire
Panna acida, per servire
Foglie di coriandolo fresco tritate, per guarnire
Peperoncino piccante, vedi la ricetta qui sotto

Peperoncino piccante

450 g di carne macinata magra di spalla
2 lattine (425 g) di fagioli in salsa di pomodoro piccante
1 lattina (425 g) di salsa di pomodoro
1 lattina (425 g) di mais in scatola (scolato)
1 lattina (280 g) di pomodori pelati e peperoncini verdi in scatola, tagliati a dadini
1 cipolla tritata
1 peperone verde tritato
2 spicchi d'aglio schiacciati
2 cucchiai. peperoncino in polvere
1 cucchiaio di cumino macinato
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di pepe nero macinato fresco

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, salsa di pomodoro, fagioli rossi, mandorle, aglio, peperone dolce, mais, farina di mais, uova, latte, panna acida, formaggio cheddar, condimento al peperoncino, cumino, coriandolo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Waffle:

Preriscaldare la piastra per waffle secondo le istruzioni del produttore.

In una ciotola capiente, unire la farina di grano e quella di mais, il lievito in polvere, lo zucchero e il sale. Aggiungere il latte, il burro e le uova e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare l'impasto nella piastra per waffle, un po' alla volta, e cuocere. Tenere in caldo.

Servire con chili piccante. Guarnire con formaggio cheddar grattugiato, coriandolo fresco e panna acida.
Peperoncino piccante:

In una casseruola capiente, a fuoco medio-alto, rosolate la carne macinata fino a renderla soffice. Aggiungete la cipolla, il peperone, l'aglio, il peperoncino in polvere, il cumino, il sale e il pepe.

Aggiungete i fagioli, la salsa di pomodoro, il mais, i pezzi di pomodoro e il peperoncino verde. Abbassate la fiamma e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per 30 minuti, senza coperchio.

Dosi per: 10-12 persone