Purè di patate tradizionale irlandese "Colcannon"
Voti: 2
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
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Porzioni: 6
Purè di patate tradizionale irlandese "Colcannon" - una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,4 kg di patate ben lavate
- 1 cavolo cappuccio, pelato e tagliato finemente
- 225 g di burro
- 1 tazza e 1/4 di latte caldo
- Pepe nero macinato
- 1 pezzo (450 g) di prosciutto cotto o pancetta
- 4 cipollotti tritati finemente
- Foglie di prezzemolo tritate per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, cavolo bianco, cipollotti, latte, Bacon, prosciutto, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete le patate al vapore con la buccia per 30 minuti. Pelatele con un coltello o una forchetta. Prima di schiacciarle, tritatele finemente con un coltello. Schiacciatele accuratamente per eliminare eventuali grumi.
Aggiungete 110 g di burro a pezzetti. Incorporate gradualmente il latte caldo, mescolando continuamente. Aggiungete una macinata di pepe nero. - Lessate il cavolo in acqua non salata finché non assume un colore più intenso. Aggiungete 2 cucchiai (30 g) di burro per renderlo più tenero. Coprite e lasciate cuocere per 2 minuti. Scolate bene e rimettete il cavolo nella pentola. Tritatelo finemente.
Mettete il prosciutto in una pentola capiente e copritelo d'acqua. Portate l'acqua a ebollizione e fate sobbollire per 45 minuti, finché non sarà tenero. Scolatelo. Eliminate il grasso in eccesso e tagliatelo a pezzetti.
Aggiungete il cavolo, i cipollotti e il prosciutto al purè di patate, mescolando delicatamente. - Servite la zuppa in ciotole individuali. Create un incavo sulla superficie con un cucchiaio di legno. Mettete un cucchiaio di burro in ogni incavo. Cospargete con prezzemolo tritato.
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