Ripieno per tacos in pentola a cottura lenta
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
I tacos sono un sostanzioso antipasto messicano. Questi piccoli bocconcini di tortilla ripieni di carne, verdure e salse sono uno spuntino veloce che non vi lascerà completamente affamati. Questo antipasto può essere la sorpresa perfetta per gli ospiti, anche se arrivano all'improvviso e non avete tempo di scongelare la carne macinata. La cottura in pentola a pressione rende tutto più semplice. Aggiungete la carne macinata congelata, aggiungete acqua e dopo 10 minuti nella pentola a pressione la carne sarà quasi cotta: non vi resterà che aggiungere le spezie e addensare la salsa. Servite i tacos in apposite tasche fatte con tortillas di mais tostate e croccanti, ripiene di carne, formaggio grattugiato e le verdure che avete in frigorifero, come avocado, pomodori, lattuga o cavolo cappuccio e verdure a foglia verde tagliate a listarelle.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg di carne macinata magra, congelata
- 1 cipolla gialla, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di cumino macinato
- 1 cucchiaio di amido di mais
- Tacos da riscaldare secondo le istruzioni sulla confezione.
- Vari condimenti per servire, come panna, cheddar grattugiato, lattuga tritata, pomodori a fette, avocado, olive nere a fette, salsa piccante
- Attrezzatura speciale: multicooker con una capacità di 6-8 litri.
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete la carne macinata e 240 ml di acqua in una pentola a pressione multifunzione da 6 litri. Seguite le istruzioni del produttore per chiudere il coperchio e preparare la pentola. Impostate la pentola a pressione su alta pressione e cuocete per 10 minuti.
- Al termine del ciclo di cottura in pentola a pressione, seguire le istruzioni del produttore per lo sfiato rapido della pressione e attendere il completamento del ciclo. Fare attenzione a non scottarsi con il vapore residuo durante lo sblocco e l'apertura del coperchio.
- Imposta il multicooker in modalità frittura e aggiungi cipolla, aglio, peperoncino in polvere, cumino, amido di mais, 1 cucchiaio di sale e 2 cucchiaini di pepe, mescolando per sminuzzare la carne macinata rimasta. Cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa e la cipolla si ammorbidisce, circa 8 minuti.
- Servire con altri condimenti all'interno di tacos.
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