Biscotti per il raffreddore

Voti: 3

Tempo: 1 ora e 12 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 30 pezzi.

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 174, grasso totale 7 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 28 G., fibra 1 G., colesterolo 22 mg, sodio 84 mg, zucchero - G.

Questi deliziosi biscotti sono ricchi di frutta secca, noci e spezie. Lo yogurt greco e la melassa conferiscono una consistenza morbida, sostituendo quasi metà del burro e riducendo il contenuto di grassi. Contengono inoltre zenzero, scorza di limone e mirtilli rossi secchi, arricchendoli di vitamine e minerali essenziali per prevenire e combattere il raffreddore. Cannella e noce moscata donano ai biscotti il loro magico aroma speziato, mentre l'avena aggiunge consistenza ed è una buona fonte di fibre alimentari. Questi biscotti cuociono in soli 10 minuti e dovrebbero rimanere morbidi anche dopo la cottura. Rinforza il tuo sistema immunitario e migliora il tuo umore con questa delizia!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 tazze e 1/4 di farina
1 cucchiaino e 1/4 di lievito in polvere
3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
3/4 cucchiaino di cannella in polvere
0,5 cucchiaini di noce moscata grattugiata
Un pizzico di chiodi di garofano macinati
1/4 di cucchiaino di sale
110 g di burro a temperatura ambiente
1 tazza di zucchero di canna
2 uova grandi categoria CO
1/4 di tazza di melassa
1/4 di tazza di yogurt greco magro naturale
1 cucchiaio di zenzero grattugiato
2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata finemente (ricavata da circa 1 limone)
0,5 tazze di farina d'avena che richiede cottura
1 tazza e 1/4 di uva passa chiara
1 tazza e 1/4 di mirtilli rossi secchi
1 tazza e 1/4 di noci tritate grossolanamente e tostate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, lievito in polvere, cannella, noce moscata, garofano, burro, zucchero di canna, uova, melassa, yogurt, radice di zenzero, limone, fiocchi d'avena, uva passa, mirtillo, noci

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Rivestite due grandi teglie da forno con carta da forno. In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e il sale.
In una ciotola capiente, sbattete il burro e lo zucchero di canna con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Incorporate le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungete la melassa, lo yogurt, lo zenzero e la scorza di limone e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo, raschiando i lati della ciotola se necessario. Abbassate la velocità dello sbattitore e incorporate la miscela di farina fino a formare un impasto appiccicoso (non sbattete eccessivamente). Aggiungete i fiocchi d'avena e metà dell'uvetta, dei mirtilli rossi e delle noci. In una ciotolina, unite la frutta secca e le noci rimanenti.

Disponete un cucchiaio di impasto a cucchiaiate sulle teglie preparate. Cospargete ogni biscotto con il mix di frutta secca e noci messo da parte e mettete in frigorifero per circa 30 minuti. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 190°C.
Cuocete i biscotti fino a quando non saranno di un bel colore dorato scuro, ma ancora morbidi, per 10-12 minuti; lasciateli raffreddare su una griglia. Conservateli in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.

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