Sandwich di gelato con biscotti fatti in casa con gocce di cioccolato

Voti: 1

Come preparare i sandwich di gelato con biscotti con gocce di cioccolato fatti in casa

Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 - 18 panini

I sandwich di gelato fatti in casa sono molto più invitanti di quelli comprati al supermercato, perché si possono combinare tutti gli ingredienti che si desiderano e creare il dessert perfetto. Qui sotto trovate la ricetta per i biscotti con gocce di cioccolato, pensati appositamente per questa delizia. Cuoceteli in forno, bucherellando la superficie, e saranno proprio come quelli che si trovano in negozio. Una volta che i biscotti si saranno raffreddati completamente, potete farcirli con gelato, vari ripieni, frutti di bosco e salse dolci. Alcune delle combinazioni più gustose sono elencate alla fine della ricetta, ma potete sperimentare con nuovi ingredienti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

110 g di burro non salato, a temperatura ambiente
1/4 di tazza di grasso da cucina
1 tazza e 3/4 di zucchero di canna
2 cucchiai di zucchero semolato
3/4 di tazza di cacao amaro in polvere
3/4 cucchiaino di lievito in polvere
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di sale
3 tazze di farina di prima qualità + altra per la lavorazione
Gelato e altri ripieni (vedi preparazione)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: biscotti di pasta frolla, farina di prima qualità, zucchero di canna, estratto di vaniglia, cacao, gelato

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola capiente, unire il burro, il grasso vegetale, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato e sbattere con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto spumoso, per circa 3 minuti. Aggiungere il cacao in polvere, il lievito in polvere, la vaniglia e il sale e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Ridurre la velocità dello sbattitore al minimo e aggiungere 1,5 tazze di farina e 3 cucchiai di acqua. Quindi aggiungere le restanti 1,5 tazze di farina e 3 cucchiai di acqua e sbattere fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungere altri 2-3 cucchiai di acqua se l'impasto risulta troppo secco.
Preriscaldate il forno a 175°C e rivestite due teglie con carta da forno. Dividete l'impasto a metà. Su una superficie leggermente infarinata, formate con ciascuna metà un quadrato piatto, quindi stendetelo fino a uno spessore di 0,5 cm. Con un coltellino, ritagliate dei quadrati di 5-8 cm di lato, oppure usate un tagliabiscotti quadrato. Trasferite i biscotti sulle teglie preparate. Bucherellate ciascun biscotto con uno spiedino di legno (per ottenere la forma dei classici biscotti gelato), quindi mettete le teglie in freezer per circa 10 minuti.

Cuocete i biscotti fino a quando non si saranno rappresi, per circa 10 minuti. Lasciateli raffreddare leggermente sulle teglie, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente. Farcite due biscotti con il gelato; congelate i sandwich per almeno 45 minuti e servite. Per conservarli, avvolgete singolarmente i sandwich di gelato nella pellicola trasparente e congelateli per un massimo di 2 giorni..

Opzioni di farcitura per i panini
- Gelato al lampone, lamponi freschi e salsa al caramello;
- Gelato alla menta con gocce di cioccolato e crema di marshmallow;
- gelato al cioccolato, dulce de leche e salsa al caramello;
- Gelato alla vaniglia, salsa al caramello e marmellata di ciliegie.