Torta a cestino di frutta
Complessità: media
Porzioni: 12 - 14
Ogni ospite vorrà sicuramente assaggiare questa macedonia. Ovviamente! Dopotutto, viene servita in una ciotola da torta. Questa torta a forma di cestino di anguria, dai colori vivaci e accattivanti, sarà l'aggiunta perfetta a qualsiasi evento estivo. Ha un aspetto incredibilmente naturale ed è molto più facile da preparare di quanto si possa immaginare. La base di anguria viene cotta in una ciotola di metallo rotonda utilizzando un preparato per pan di Spagna già pronto, colorato di rosso. Le gocce di cioccolato aggiunte all'impasto rappresenteranno i semi dell'anguria e una glassa giallo-verde ricoprirà l'"anguria" come una vera buccia. Riempite il cestino di frutta con tutta la frutta e i frutti di bosco che riuscite a trovare e portatelo in tavola per stupire i vostri ospiti.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 confezioni da 450-500 g di preparato secco per pan di Spagna bianco (+ ingredienti aggiuntivi necessari)
- Coloranti alimentari rosso, giallo e verde
- 1/4 di tazza di gocce di cioccolato
- 2 confezioni di glassa alla vaniglia (450 g ciascuna)
- Succo di 1 limone
- Frutta fresca per riempire il cestino
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 150 °C (350 °F). Spruzzare una ciotola da forno da 4 litri con dello spray da cucina.
- Preparare l'impasto per la torta seguendo le istruzioni sulla confezione; aggiungere 2 cucchiaini di colorante alimentare rosso e le gocce di cioccolato.
- Trasferite l'impasto nella ciotola preparata; cuocete in forno finché uno stecchino di legno inserito al centro non esce pulito, per circa 1 ora e 30 minuti. Lasciate raffreddare leggermente, poi capovolgete e mettete su una griglia per far raffreddare completamente.
- Adagiate la torta con il lato piatto verso il basso su un piccolo cerchio di cartone. Rifilate i due lati opposti con un coltello seghettato per creare una forma ovale.
- Ricoprite i lati della torta con uno strato spesso di glassa; ricoprite la parte superiore con uno strato più sottile (questa sarà la base della torta). Mettete da parte circa 150 ml di glassa per l'interno della torta. Congelate la torta finché la glassa non si sarà solidificata, almeno 20 minuti.
Ricetta glassa alla vaniglia - Tamponate delicatamente i lati della torta con un tovagliolo di carta liscio per distribuire uniformemente la glassa.
- In una piccola ciotola, mescolate mezzo cucchiaino di colorante alimentare giallo con una goccia di colorante alimentare verde e un po' di succo di limone. Con un pennello da pasticceria, dipingete i lati della torta di giallo-verde.
- In un'altra ciotola, mescolate mezzo cucchiaino di colorante alimentare verde con una piccola quantità di succo di limone. Dipingete delle strisce verdi sulla torta, quindi usate la punta di un pennello da pasticceria per sfumare i bordi delle strisce in modo da creare un motivo che ricordi la buccia di un'anguria.
- Posiziona un altro piccolo cerchio di cartone sulla torta e capovolgilo. Ritaglia circa 2,5 cm dal centro della torta, lasciando una "crosta" spessa 2,5 cm. Ricopri il centro con la glassa, lasciando la scorza di anguria non glassata. Congela la torta per 20 minuti.
- Con un coltellino, praticate dei tagli a zig-zag lungo il bordo della torta. Disponete la frutta al centro della torta, assicurandovi che ricopra completamente la glassa.
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