Uova al forno con erbe aromatiche
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Queste uova strapazzate, condite con un mix di erbe aromatiche, aglio e parmigiano grattugiato e cotte in teglie individuali, sono ottime servite calde, ancora con il tuorlo ancora spumeggiante. Perfette per la colazione! La ricetta è incredibilmente semplice, ma ha un segreto: una cucchiaiata di panna fresca e una noce di burro sul fondo della teglia prima di aggiungere le uova. Questo conferirà loro un sapore più ricco e un delicato aroma cremoso. Servite le uova strapazzate direttamente nelle teglie e gustatele, intingendo il pane tostato croccante nel tuorlo liquido.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 uova grandi
- 1/4 cucchiaino di aglio fresco tritato
- 1/4 di cucchiaino di foglie di timo fresco tritate
- 1/4 cucchiaino di foglie di rosmarino fresco tritate
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato fresco
- 2 cucchiai di panna da montare
- 1 cucchiaio di burro non salato
- Pane francese o brioche tostato, da servire
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Ricette con ingredienti simili: uova, crema, formaggio parmigiano, timo, rosmarino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno in modalità grill per 5 minuti e posizionare la griglia a 15 cm dalla resistenza.
- In una ciotola, mescolate l'aglio, il timo, il rosmarino, il prezzemolo e il parmigiano. Rompete delicatamente 3 uova in ciascuno dei 2 bicchieri (non li userete per la cottura), facendo attenzione a non rompere i tuorli. È importante avere tutte le uova a portata di mano prima di iniziare a cucinare.
- Disponete due pirofile su una teglia da forno. In ogni pirofila, mescolate 1 cucchiaio di panna e 0,5 cucchiai di burro e cuocete in forno per circa 3 minuti, finché il composto non inizia a sfrigolare. Rompete velocemente ma con attenzione 3 uova in ogni pirofila e cospargetele uniformemente con il composto di erbe aromatiche, quindi condite generosamente con sale e pepe.
- Rimettete in forno per 5-6 minuti, finché gli albumi non saranno quasi completamente rappresi. Ruotate la teglia se le uova non cuociono in modo uniforme. Le uova continueranno a cuocere anche dopo essere state tolte dal forno. Lasciatele riposare per 60 secondi e servitele calde con pane tostato croccante.
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