Cuore alla crema con erbe aromatiche
Voti: 3
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Una ricetta per un antipasto cremoso a base di formaggio Coeur con aneto e cipollotti. Il mascarpone cremoso o il formaggio Philadelphia vengono montati con panna fresca, formati a palla e lasciati rassodare per tutta la notte. Servire con cracker come crema spalmabile.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 360 gr. formaggio cremoso (mascarpone, Philadelphia), a temperatura ambiente
- 1 tazza di panna da montare
- Scorza grattugiata finemente di 1 limone
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
- 3 cucchiai di cipollotti verdi tritati, parte bianca e verde (2 foglie)
- 2 cucchiai di aneto fresco tritato
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
- Sale grosso e pepe nero macinato fresco
- Crackers, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: formaggio cremoso, formaggio mascarpone, formaggio di Filadelfia, crema, scorza di limone, cipollotti, aneto, erba cipollina, cracker
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete il formaggio cremoso nella ciotola di una planetaria munita di frusta. Montate fino a ottenere un composto liscio. Abbassate la velocità della planetaria e, continuando a montare, versate lentamente la panna. Infine, aggiungete la scorza e il succo di limone. cipollotti, aneto, erba cipollina, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe e mescolare di nuovo.
- Foderate una teglia a forma di cuore da 15 cm o un setaccio con diversi strati di garza, lasciando un po' di spazio libero. Versate il composto di formaggio nella garza e livellate la superficie, quindi ripiegate le estremità rimanenti della garza sopra il composto. Posizionate il setaccio sopra una piccola ciotola, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per tutta la notte.
- Capovolgete il formaggio su un piatto da portata e servitelo con i cracker.
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