panini senza lievito

Voti: 1

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 panini

Questa ricetta per panini azzimi facili e veloci è un must per quando hai voglia di pane fatto in casa ma non hai tempo di cimentarti con il lievito. Questi panini sono sodi all'esterno e morbidi e leggermente friabili all'interno. Il lievito in polvere aiuta l'impasto a lievitare, mentre il burro conferisce alla mollica un aroma e un sapore delicati. Questi panini possono essere serviti al posto del pane tradizionale a pranzo, ma sono ottimi anche per i sandwich.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

165 g di burro non salato, fuso e raffreddato, più altro per ungere la padella
4 tazze di farina di prima qualità
5 cucchiaini di lievito in polvere
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di sale grosso
1,5 tazze di latte a temperatura ambiente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190°C. Imburrare il fondo di una teglia da forno di 22x32 cm.
In una ciotola capiente, mescolate la farina, il lievito in polvere, lo zucchero e il sale. In una ciotola media, unite il latte e 1/2 tazza di burro. Versate il composto liquido in quello secco e mescolate con un cucchiaio di legno; non lavorate eccessivamente l'impasto. Dovrebbe risultare umido.

Dividete l'impasto in 12 pezzi e formate delle palline. Disponete le palline nella teglia preparata.
Irrorate con il restante quarto di tazza di burro e cuocete in forno fino a doratura, per 35-40 minuti.

Nota

Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto con il misurino la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi..