Panini classici per hamburger
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 311, grasso totale 7 G., grassi saturi 3 G., proteine 8 G., carboidrati 53 G., fibra 2 G., colesterolo 35 mg, sodio 286 mg, zucchero 5 G.
Calorie 311, grasso totale 7 G., grassi saturi 3 G., proteine 8 G., carboidrati 53 G., fibra 2 G., colesterolo 35 mg, sodio 286 mg, zucchero 5 G.
Questi panini per hamburger sono perfetti. Hanno lo spessore giusto, sono saporiti e cosparsi di semi di sesamo, il che li rende ideali per qualsiasi panino. La mollica è tenera e umida, ma allo stesso tempo ha la giusta consistenza per trattenere anche le salse più liquide. Con un piccolo sforzo, otterrete panini di gran lunga superiori a quelli acquistati al supermercato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tazze di farina di prima qualità
- 1 tazza e 1/4 di acqua tiepida
- 1 uovo grande a temperatura ambiente
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
- Una bustina (7 g) di lievito ad azione rapida (2 e 1/4 cucchiaini)
- 2 cucchiaini di sale grosso
- 1 albume d'uovo grande, leggermente sbattuto
- 2 cucchiai di semi di sesamo, facoltativo
- Attrezzatura speciale: impastatrice planetaria con gancio per impastare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, panini per hamburger
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola di una planetaria munita di gancio per impastare, unire la farina, l'acqua, l'uovo, lo zucchero, il burro, il lievito e il sale. Impastare fino a ottenere un impasto liscio che inizi a staccarsi dai bordi della ciotola, per circa 5 minuti. Trasferire l'impasto in una ciotola più capiente e coprire bene con pellicola trasparente. Lasciar lievitare in un luogo caldo fino a quando l'impasto non sarà quasi raddoppiato di volume, per circa 1 ora.
- Foderate una teglia con carta da forno. Dividete l'impasto in 8 porzioni uguali, di circa 100 grammi ciascuna, e formate delle palline. Disponete le palline ben distanziate sulla teglia. Coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare per 30-45 minuti.
- Preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F). Rimuovete con cura la pellicola trasparente dai panini e spennellateli uno ad uno con l'albume. Cospargeteli di semi di sesamo, se lo desiderate. Cuocete in forno fino a doratura, per circa 25 minuti. Trasferite i panini su una griglia e lasciateli raffreddare completamente.
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