Panini con ripieno all'arancia

Voti: 1

Come preparare i panini ripieni all'arancia

Tempo: 2 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 48

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 166, grasso totale 6 G., grassi saturi 2 G., proteine 2 G., carboidrati 27 G., fibra 1 G., colesterolo 9 mg, sodio 90 mg, zucchero 18 G.

Questi panini sono così dolci e soffici grazie a un ingrediente inaspettato: la canditura d'arancia nel ripieno! Anche la glassa è fatta con scorza d'arancia e succo d'arancia appena spremuto, quindi se amate l'abbinamento dolcezza e agrumi, questi panini vi conquisteranno sicuramente.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Impasto

2 tazze di latte intero
0,5 tazze di olio vegetale
0,5 tazze di zucchero semolato
1 bustina (2 e 1/4 cucchiaini) di lievito di birra secco attivo
4,5 tazze di farina di prima qualità
0,5 cucchiaini di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale

Riempimento

110 g (8 cucchiai) di burro fuso
8 cucchiai. marmellata d'arance
1 tazza di zucchero di canna + altro a piacere
1/4 di cucchiaino di sale

Smalto

Scorza e succo di 2 arance
4 tazze di zucchero a velo setacciato
Un pizzico di sale
0,5 tazze di latte intero, se necessario è possibile aggiungerne altro per ottenere una consistenza più liscia
55 g (4 cucchiai) di burro fuso

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, latte, impasto lievitato, Marmellata di arance, zucchero di canna, scorza d'arancia

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Impasto:

In una casseruola capiente, scaldate a fuoco basso il latte, l'olio vegetale e lo zucchero semolato. Il liquido dovrà essere tiepido (circa 50°C). Aggiungete il lievito e 4 tazze di farina e mescolate. Coprite e lasciate lievitare per almeno un'ora. Aggiungete la restante mezza tazza di farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Ripieno all'arancia:

Stendete l'impasto in un rettangolo lungo, di circa 75 x 25 cm. Dovrebbe essere il più sottile possibile per consentire una maggiore farcitura. Spennellate tutta la superficie dell'impasto con burro fuso.

Distribuite la confettura d'arancia in modo più uniforme possibile sulla pasta frolla imburrata. Cospargete con zucchero di canna. Completate con un pizzico di sale.
Arrotolate l'impasto verso di voi. Pizzicate la giuntura per sigillarla. Quindi tagliate il rotolo a fette di 1 cm di larghezza. Disponete i rotoli su una teglia unta e lasciateli lievitare per 20 minuti.
Preriscaldare il forno a 190 °C. Cuocere i panini per 15-17 minuti.
Mentre i panini cuociono in forno, preparate la glassa all'arancia.:

In una ciotola, unisci la scorza e il succo d'arancia. Aggiungi lo zucchero a velo e il sale. Un goccio di latte e un po' di burro fuso. Mescola fino a ottenere una glassa liscia. Ora la tua cucina si riempirà del profumo d'arancia!
Togliete i panini dal forno e irrorateli immediatamente con la glassa. I panini ancora caldi assorbiranno la deliziosa glassa e risulteranno assolutamente squisiti! Serviteli caldi.