Panini per pizza con ripieno

Voti: 2

Come preparare i rotolini di pizza ripieni

Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 14 porzioni
Calorie 272, grasso totale 17 G., grassi saturi 7 G., proteine 11 G., carboidrati 19 G., fibra 2 G., colesterolo 36 mg, sodio 555 mg, zucchero 2 G.

Questi deliziosi panini racchiudono tutti i sapori della vera pizza, ma in una versione più pratica. Preparati con impasto per pizza già pronto, sono farciti con salsa di pomodoro, una fetta di salsiccia, una foglia di basilico e formaggio grattugiato. Ogni panino è guarnito con parmigiano grattugiato e origano profumato. Incidete la superficie per far emergere il ripieno e infornate. Servite i soffici panini con crosta di formaggio accompagnati da una salsa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cucchiai di olio d'oliva + altro per ungere
Mezza cipolla piccola, tritata finemente
1 cucchiaino di origano secco
1 spicchio d'aglio tritato
1 lattina (425 g) di passata di pomodoro in scatola
12 grandi foglie di basilico
Un pizzico di peperoncino in scaglie
340 g di salsiccia italiana, tagliata a rondelle di 0,5 cm di spessore.
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
450 g di impasto per pizza surgelato, scongelato e portato a temperatura ambiente.
2 tazze di un misto di formaggi italiani grattugiati, come provolone e mozzarella

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, salsiccia, formaggio parmigiano, formaggio provolone, salsa di pomodoro, origano, fiocchi di peperoncino rosso, basilico

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 220 °C. Rivestire una teglia con carta da forno.
In una casseruola media, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e 1/2 cucchiaino di origano, cospargere con 1 cucchiaino di sale e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 4 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere finché non sarà fragrante, circa 1 minuto. Aggiungere la passata di pomodoro, 1/4 di tazza d'acqua, 5 foglie di basilico spezzettate e il peperoncino in fiocchi.

Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento finché la salsa non si addensa leggermente, per circa 4 minuti. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva rimanente in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete le fette di salsiccia e fatele rosolare da entrambi i lati per circa 4 minuti. Trasferitele su un piatto foderato con carta assorbente. In una piccola ciotola, mescolate il parmigiano con il restante mezzo cucchiaino di origano.
Dividete l'impasto per la pizza in 8 pezzi. Stendete ogni pezzo con il mattarello fino a ottenere un quadrato di 10 cm di lato, oppure allungatelo a mano. Distribuite un cucchiaio di salsa su ogni quadrato di pasta e spalmatela uniformemente. Aggiungete 1/4 di tazza di formaggio grattugiato, un ottavo della salsiccia e una foglia di basilico.
Avvolgete l'impasto attorno al ripieno e sigillate bene i bordi e le estremità pizzicandoli. Adagiate il panino, con la chiusura rivolta verso il basso, sulla teglia preparata. Ripetete l'operazione con l'impasto e il ripieno rimanenti.
Spennellate i panini con olio d'oliva e cospargeteli con il composto di parmigiano e origano. Praticate due tagli diagonali sulla parte superiore di ogni panino. Infornate fino a doratura, per 20-25 minuti. Servite caldi con la salsa rimanente.

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