Salsa di cipolle caramellate
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 574, grasso totale 43 G., grassi saturi 22 G., proteine 9 G., carboidrati 41 G., fibra 6 G., colesterolo 107 mg, sodio 1137 mg, zucchero 22 G.
Calorie 574, grasso totale 43 G., grassi saturi 22 G., proteine 9 G., carboidrati 41 G., fibra 6 G., colesterolo 107 mg, sodio 1137 mg, zucchero 22 G.
Preparate una salsa densa e cremosa, arricchita dal delizioso sapore delle cipolle caramellate. Per esaltarne il caratteristico sapore agrodolce, soffriggete le cipolle in un mix di burro e olio d'oliva con un pizzico di zucchero di canna. Cuocete per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciarle, in modo che si caramellino gradualmente. Un goccio di aceto di vino rosso e salsa piccante ne esalteranno ulteriormente il sapore. Una volta pronte, mescolatele con formaggio spalmabile e la salsa è pronta da gustare! Servitela con cracker o patatine per intingervi la salsa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1,3 kg di cipolle, tagliate a metà e poi a rondelle di 0,5 cm di larghezza.
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1/4 di tazza di aceto di vino rosso
- 3 gocce di salsa piccante, facoltativa
- 1 confezione (220 g) di formaggio spalmabile ammorbidito
- 1 tazza (220 g) di panna acida
- Erba cipollina tritata, facoltativa
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media dal fondo spesso, scaldate il burro e l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e lo zucchero di canna. Cuocete, mescolando continuamente, finché la cipolla non sarà morbida e dorata, per 15-20 minuti. Salate a piacere.
- Aggiungete l'aceto e fate sobbollire finché non evapora. Aggiungete la salsa piccante, se la usate. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente le cipolle.
- In una ciotola capiente, sbattete il formaggio cremoso fino a renderlo liscio. Aggiungete la panna acida e le cipolle caramellate. Salate e pepate a piacere. Se lo desiderate, cospargete con l'erba cipollina.
- Servite la salsa tiepida oppure conservatela in frigorifero per servirla fredda.
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