Adatto ai bambini: Pane al rosmarino in un vaso di fiori
Voti: 1
Tempo: 4 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 278, grasso totale 8 G., grassi saturi 2 G., proteine 8 G., carboidrati 44 G., fibra 3 G., colesterolo 8 mg, sodio 169 mg, zucchero 2 G.
Calorie 278, grasso totale 8 G., grassi saturi 2 G., proteine 8 G., carboidrati 44 G., fibra 3 G., colesterolo 8 mg, sodio 169 mg, zucchero 2 G.
Il pane al rosmarino cotto in vasi di terracotta è un'idea regalo deliziosa per gli amici, soprattutto se si allegano ai vasi delle bustine di semi, come quelli di rosmarino, da piantare al loro interno. Coinvolgete i bambini nella preparazione: potranno sciogliere il lievito, misurare la farina e aggiungerla all'impasto, osservare la lievitazione e dare forma alle palline di pane. Per confezionare il regalo, legate al vaso con un nastro la bustina di semi e un bigliettino.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva + altro per ungere
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 4 cucchiaini di zucchero
- 2 bustine da 7 grammi di lievito di birra secco attivo
- 5 tazze di farina di prima qualità + altra per spolverare
- 2 cucchiai di foglie di rosmarino fresco tritate finemente
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 3 cucchiai di burro non salato, fuso
- Attrezzatura speciale: 6 vasi da fiori in terracotta non smaltata, diametro 10 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, rosmarino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando frequentemente, finché non sarà dorata, per circa 8 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare la cipolla.
- Versare 0,5 tazze di acqua tiepida (circa 40°C) nella ciotola di una planetaria munita di gancio per impastare (oppure in una ciotola capiente se si impasta a mano), aggiungere lo zucchero, spolverare con il lievito e lasciare riposare fino a quando non si forma la schiuma, circa 5 minuti.
- Aggiungete 1 tazza e mezza di acqua tiepida (circa 40°C), la cipolla fritta, i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva, la farina, il rosmarino e il sale. Mescolate a velocità media con il gancio impastatore (oppure con un cucchiaio di legno). Impastate a velocità media, aggiungendo un po' di farina se l'impasto si attacca alla ciotola, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico, per circa 8 minuti (oppure trasferite l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impastate, spolverando leggermente con farina se necessario, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico, per circa 10 minuti).
- Ungere una ciotola capiente con olio d'oliva. Adagiarvi l'impasto, coprire con pellicola trasparente e lasciarlo lievitare a temperatura ambiente fino a quando non avrà più che raddoppiato il suo volume, circa 1-1,5 ore.
- Nel frattempo, ritagliate dei cerchi di carta da forno dello stesso diametro del fondo del vaso e posizionatene uno sul fondo di ciascun vaso. Ritagliate delle strisce lunghe e larghe di carta da forno in modo da ricoprire completamente i lati dei vasi. Spruzzate la carta da forno con dello spray da cucina.
- Sgonfiate l'impasto lievitato e dividetelo in 6 parti uguali. Tenendo un pezzo di impasto in mano, ripiegate i bordi verso il basso per formare una palla, quindi posizionatela con la chiusura rivolta verso il basso nel vaso di fiori preparato. Ripetete l'operazione con le restanti palline di impasto e lasciatele lievitare, scoperte, a temperatura ambiente fino a quando non raddoppiano di volume, per altre 1-1,5 ore. L'impasto supererà il bordo dei vasi.
- Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F). Cuocete il pane fino a quando non sarà di un bel colore dorato scuro, per 25-30 minuti. Togliete dal forno e spennellate la superficie con burro fuso. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e servite. In alternativa, avvolgete i vasetti nella pellicola trasparente e conservateli a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni.
Categorie:
Ricette simili
