Adatto ai bambini: Focaccia dolce con uva

Voti: 1

Come preparare - A misura di bambino: Focaccia dolce con uva

Tempo: 2 ore e 55 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10-12

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 12
Calorie 321, grasso totale 19 G., grassi saturi 3 G., proteine 5 G., carboidrati 34 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 170 mg, zucchero 3 G.

Questo pane italiano incredibilmente facile da preparare può essere servito come dessert, al posto di una torta. Contiene solo due cucchiaini di zucchero: uno per l'impasto e uno per la guarnizione. La dolcezza di questo dolce deriva dall'uva rossa tagliata a metà, che viene aggiunta prima della cottura. Lo zucchero naturale dell'uva è sufficiente a rendere il pane delizioso, oltre che soffice. Preparate questo pane con i vostri bambini. Si divertiranno a guardare il lievito all'opera e l'impasto che lievita. Potranno anche misurare gli ingredienti e impastare.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cucchiaini di zucchero
1 bustina (7 g) di lievito di birra secco attivo (2 e 1/4 cucchiaini)
3 tazze di farina di prima qualità + altra per la lavorazione
1 tazza di farina integrale
2 cucchiaini di sale grosso
0,5 tazze di olio extravergine di oliva, più altro per ungere la padella e la ciotola e per condire l'impasto.
1 tazza di uva rossa, tagliata a metà
Attrezzatura speciale: teglia da forno con bordi di 17,5 x 42,5 cm.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: zucchero, lievito, farina di prima qualità, farina integrale, uva

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola capiente, unire 1,5 tazze di acqua scura (circa 40 °C) e 1 cucchiaino di zucchero. Cospargere con il lievito e lasciare riposare finché non si formano delle bollicine, circa 5-10 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola media, mescolate con una frusta tutta la farina e il sale grosso.

Una volta sciolto il lievito, aggiungete l'olio d'oliva nella ciotola, poi la miscela di farina e mescolate con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto morbido. Trasferite l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e impastate fino a renderlo liscio, elastico e leggermente appiccicoso, per circa 5 minuti.
Ungere leggermente la ciotola che conteneva la miscela di farina, adagiarvi l'impasto, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quando l'impasto non raddoppia di volume, circa 1 ora.
Ungere generosamente una teglia da forno di 7 x 17 cm con olio d'oliva. Sgonfiare l'impasto e trasferirlo sulla teglia. Stendere delicatamente l'impasto con le mani, premendolo verso i bordi della teglia (si staccherà leggermente). Se l'impasto oppone resistenza, lasciarlo riposare per 10 minuti, poi riprovare. Con le dita, creare delle fossette su tutta la superficie dell'impasto. Disporre le metà dell'uva sopra. Coprire senza sigillare e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quando non raddoppia quasi di volume, circa 30 minuti.
Nel frattempo, preriscaldate il forno a 220 °C. Quando l'impasto è pronto, scopritelo, irroratelo generosamente con olio d'oliva e cospargetelo con il restante cucchiaino di zucchero. Cuocete la focaccia fino a doratura, per 20-25 minuti. Lasciatela raffreddare sulla teglia su una griglia. Servitela tiepida o a temperatura ambiente.

Nota

Quando misuriamo la farina, la versiamo nel misurino con un cucchiaio, eliminando l'eccesso. Se prelevate la farina direttamente dal sacchetto con il misurino, la compatterete, ottenendo prodotti da forno secchi.

Non lasciare tuo figlio da solo in cucina senza sorveglianza. Limita i compiti a mansioni adatte alla sua età.