Focaccia con pomodori e basilico adatta ai bambini
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10-12
Complessità: facilmente
Porzioni: 10-12
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 12
Calorie 331, grasso totale 20 G., grassi saturi 3 G., proteine 6 G., carboidrati 33 G., fibra 2 G., colesterolo 3 mg, sodio 185 mg, zucchero 1 G.
Porzione: 1 di 12
Calorie 331, grasso totale 20 G., grassi saturi 3 G., proteine 6 G., carboidrati 33 G., fibra 2 G., colesterolo 3 mg, sodio 185 mg, zucchero 1 G.
Divertitevi a preparare la focaccia italiana con i vostri bambini. Si divertiranno un mondo ad aiutarvi a misurare e mescolare gli ingredienti, impastare e guarnire con pomodorini, basilico e parmigiano grattugiato. E che gioia sarà condividere questo pane fatto in casa! È morbido e croccante, e la combinazione di pomodorini dolci, parmigiano salato e basilico profumato rende questa focaccia davvero speciale. Servitela come pane per pranzo o come spuntino salutare.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 bustina (7 g) di lievito di birra secco attivo (2 e 1/4 cucchiaini)
- 3 tazze di farina di prima qualità + altra per la lavorazione
- 1 tazza di farina integrale
- 2 cucchiaini di sale grosso
- 0,5 tazze di olio extravergine di oliva, più altro per ungere la padella e la ciotola e per condire l'impasto.
- 1 tazza di pomodorini ciliegino rossi e gialli, tagliati a metà
- Fiocchi di sale marino da spolverare
- 1/3 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- Una manciata di foglie di basilico fresco strappate
- Attrezzatura speciale: teglia da forno con bordi di 17,5 x 42,5 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucchero, lievito, farina di prima qualità, farina integrale, pomodorini, formaggio parmigiano, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire 1,5 tazze di acqua scura (circa 40 °C) e 1 cucchiaino di zucchero. Cospargere con il lievito e lasciare riposare finché non si formano delle bollicine, circa 5-10 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola media, mescolate con una frusta tutta la farina e il sale grosso.
- Una volta sciolto il lievito, aggiungete l'olio d'oliva nella ciotola, poi la miscela di farina e mescolate con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto morbido. Trasferite l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e impastate fino a renderlo liscio, elastico e leggermente appiccicoso, per circa 5 minuti.
- Ungere leggermente la ciotola che conteneva la miscela di farina, adagiarvi l'impasto, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quando l'impasto non raddoppia di volume, circa 1 ora.
- Ungere generosamente una teglia da forno di 7 x 17 cm con olio d'oliva. Sgonfiare l'impasto e trasferirlo sulla teglia. Stendere delicatamente l'impasto con le mani, premendolo verso i bordi della teglia (si staccherà leggermente). Se l'impasto oppone resistenza, lasciarlo riposare per 10 minuti, poi riprovare. Con le dita, creare delle fossette su tutta la superficie dell'impasto. Disporre le metà dei pomodorini sulla superficie. Coprire senza sigillare e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quando non raddoppia quasi di volume, circa 30 minuti.
- Nel frattempo, preriscaldate il forno a 220 °C. Quando l'impasto è pronto, scopritelo, irroratelo generosamente con olio d'oliva e cospargetelo con il restante cucchiaino di zucchero. Cuocete la focaccia fino a quando non sarà dorata e i pomodori saranno teneri e inizieranno a rilasciare il loro succo, per 20-25 minuti. Cospargetela subito con il parmigiano grattugiato. Lasciatela raffreddare sulla teglia, posizionandola su una gratella. Cospargetela di basilico e servitela tiepida o a temperatura ambiente.
Nota
Quando misuriamo la farina, la versiamo nel misurino con un cucchiaio, eliminando l'eccesso. Se prelevate la farina direttamente dal sacchetto con il misurino, la compatterete, ottenendo prodotti da forno secchi.
Non lasciare tuo figlio da solo in cucina senza sorveglianza. Limita i compiti a mansioni adatte alla sua età.
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