I bambini possono farlo: Focaccia

Voti: 1

Come preparare la focaccia - Adatta ai bambini

Tempo: 2 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10-12

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 12
Calorie 231, grasso totale 10 G., grassi saturi 1 G., proteine 5 G., carboidrati 32 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 119 mg, zucchero 0 G.

Tutti i bambini adorano il pane fresco e soffice con una crosta croccante, e ameranno ancora di più il pane fatto in casa. Uno dei pani lievitati più facili da preparare, che anche i bambini possono fare, è la focaccia italiana. È soffice, deliziosa e incredibilmente saporita. Iniziate con questa ricetta originale di focaccia con una spolverata di sale grosso. Insieme ai vostri bambini, trasformate la cucina in un vero laboratorio, dove i vostri piccoli aiutanti misureranno e mescoleranno gli ingredienti, osserveranno il lievito che fa le bollicine e l'impasto che lievita da solo. Tutti si divertiranno ancora di più a impastare e trascorrerete un momento meraviglioso insieme!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 cucchiaino di zucchero
1 bustina (7 g) di lievito di birra secco attivo (2 e 1/4 cucchiaini)
3 tazze di farina di prima qualità + altra per la lavorazione
1 tazza di farina integrale
2 cucchiaini di sale grosso
0,5 tazze di olio extravergine di oliva, più altro per ungere e condire
Fiocchi di sale marino da spolverare
Attrezzatura speciale: teglia da forno con bordi di 17,5 x 42,5 cm.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: zucchero, lievito, farina di prima qualità, farina integrale

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola capiente, unire 1,5 tazze di acqua scura (circa 40°C) con lo zucchero. Cospargere con il lievito e lasciare riposare finché non si formano delle bollicine, circa 5-10 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola media, mescolate con una frusta tutta la farina e il sale grosso.

Una volta sciolto il lievito, aggiungete l'olio d'oliva nella ciotola, poi la miscela di farina e mescolate con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto morbido. Trasferite l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e impastate fino a renderlo liscio, elastico e leggermente appiccicoso, per circa 5 minuti.
Ungere leggermente la ciotola che conteneva la miscela di farina, adagiarvi l'impasto, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quando l'impasto non raddoppia di volume, circa 1 ora.
Ungere generosamente una teglia da forno di 7 x 17,5 cm con olio d'oliva. Sgonfiare l'impasto e trasferirlo nella teglia. Stendere delicatamente l'impasto con le mani, premendolo verso i bordi della teglia (si allontanerà leggermente). Se l'impasto oppone resistenza, lasciarlo riposare per 10 minuti, poi riprovare. Con le dita, creare delle fossette su tutta la superficie dell'impasto. Coprire senza sigillare e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quando non avrà quasi raddoppiato il suo volume, circa 30 minuti.
Nel frattempo, preriscaldate il forno a 220 °C. Quando l'impasto è pronto, scopritelo, irroratelo generosamente con olio d'oliva e cospargetelo di sale marino. Cuocete la focaccia fino a doratura, per 20-25 minuti. Lasciatela raffreddare sulla teglia su una griglia. Servitela tiepida o a temperatura ambiente.

Nota

Quando misuriamo la farina, la versiamo nel misurino con un cucchiaio, eliminando l'eccesso. Se prelevate la farina direttamente dal sacchetto con il misurino, la compatterete, ottenendo prodotti da forno secchi.

Non lasciare tuo figlio da solo in cucina senza sorveglianza. Limita i compiti a mansioni adatte alla sua età.