Impasto al cioccolato multiuso

Voti: 1

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 14

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 286, grasso totale 10 G., grassi saturi 2 G., proteine 5 G., carboidrati 46 G., fibra 2 G., colesterolo 42 mg, sodio 219 mg, zucchero 30 G.

Tenete a portata di mano questa ricetta per l'impasto al cioccolato, così potrete deliziare i vostri cari con dolci squisiti e, soprattutto, vari in qualsiasi momento. È perfetta per una torta (una porzione permette di preparare due strati), una soffice crostata da decorare con qualsiasi glassa e dei cupcake (la ricetta ne produce ben 30!). Qualunque cosa scegliate, potete essere certi che i vostri dolci saranno morbidi, piacevolmente umidi e dal ricco sapore di cioccolato. Scegliete le vostre glasse, decorazioni e guarnizioni preferite.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 tazze di farina di prima qualità
1 tazza e 3/4 di zucchero semolato
1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
3/4 di tazza di cacao in polvere
1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di lievito in polvere
3 uova grandi
1 tazza di latte intero
0,5 tazze di olio vegetale
1 cucchiaio di aceto bianco distillato
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1/4 di tazza di acqua calda

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, zucchero di canna, uova, latte, cacao

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero bianco e quello di canna, il cacao in polvere, il sale e il lievito in polvere con uno sbattitore elettrico a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete le uova, il latte, l'olio vegetale, l'aceto e l'estratto di vaniglia. Aumentate la velocità a media e sbattete fino ad ottenere un composto liscio, per circa 2 minuti. Incorporate l'acqua calda e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Con questo impasto puoi preparare tre diversi dolci.

Torta:

Ungere due tortiere rotonde da 22 cm con olio vegetale, foderarle con carta da forno, quindi ungere anche la carta da forno e infarinarla. Dividere l'impasto tra le due tortiere; batterle leggermente sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d'aria. Cuocere in forno a 175 °C fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito, per circa 40-45 minuti. Lasciar raffreddare nelle tortiere per 15 minuti, quindi sformare su una gratella per far raffreddare completamente; rimuovere la carta da forno.
Torta:

Foderate una teglia da forno di 22x32 cm con carta stagnola e ungetela con olio vegetale. Versate l'impasto nella teglia; picchiettatela sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d'aria. Cuocete in forno a 175°C (350°F) finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, per 40-45 minuti. Lasciate raffreddare completamente nella teglia.
Cupcakes:

Foderate degli stampini per muffin da 30 cavità con pirottini di carta. Versate l'impasto negli stampini, riempiendoli a metà. Battete gli stampini sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d'aria. Cuocete in forno a 175 °C (350 °F) finché uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin non esce pulito, per 20-25 minuti. Lasciate raffreddare negli stampini per 5 minuti, quindi sformate i muffin su una gratella per farli raffreddare completamente.