Torta di frutta secca mista salata
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 693, grasso totale 45 G., grassi saturi 14 G., proteine 13 G., carboidrati 67 G., fibra 5 G., colesterolo 88 mg, sodio 345 mg, zucchero 35 G.
Calorie 693, grasso totale 45 G., grassi saturi 14 G., proteine 13 G., carboidrati 67 G., fibra 5 G., colesterolo 88 mg, sodio 345 mg, zucchero 35 G.
Un grande barattolo di frutta secca mista tostata e salata è ottimo non solo come spuntino. Si può usare anche per preparare una deliziosa crostata. Questa torta è pensata per i veri amanti della frutta secca: il mix di frutta secca è incorporato sia nella crosta friabile che nel morbido ripieno al miele. Oltre alla straordinaria combinazione di consistenze, potrete gustare un meraviglioso contrasto di sapori dolci e salati.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 11 cucchiai di burro non salato
- 1,5 tazze di farina di prima qualità
- 1 lattina (425 g) di frutta secca mista tostata e salata
- 1/4 di tazza + 3 cucchiai di zucchero semolato
- 1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 0,5 tazze di miele
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 uova grandi, leggermente sbattute
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Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, noci, Miele, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate 8 cucchiai di burro a cubetti e metteteli in freezer finché non si saranno solidificati, circa 15 minuti. Preriscaldate il forno a 190°C.
- In un robot da cucina, unire la farina, mezza tazza di frutta secca mista, 3 cucchiai di zucchero semolato e un pizzico di sale fino a quando la frutta secca non sarà tritata finemente. Incorporare i cubetti di burro freddo fino a ottenere un composto simile a grani grossolani. Aggiungere 2 cucchiai di acqua ghiacciata e mescolare fino a quando l'impasto non si compatta quando viene premuto. Trasferire l'impasto su un foglio di pellicola trasparente (sarà ancora piuttosto friabile), dargli la forma di un disco, coprirlo con altra pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 20 minuti.
- Adagiate l'impasto in una tortiera da 22 cm con fondo removibile e premetelo in modo uniforme contro il bordo e sui lati (potete usare il fondo di un misurino per pressarlo). Bucherellate l'impasto con una forchetta. Congelate fino a quando non si sarà rassodato, circa 10 minuti.
- Adagiate la tortiera su una teglia. Rivestite la pasta con carta da forno e riempitela con pesi per torte o fagioli secchi. Cuocete in forno fino a quando i bordi non saranno dorati, circa 20 minuti. Rimuovete la carta da forno e i pesi e continuate la cottura fino a quando la crosta non sarà leggermente dorata e asciutta al tatto, circa altri 10 minuti. Trasferite la torta su una griglia. Abbassate la temperatura del forno a 175 °C.
- Mentre la base cuoce in forno, preparate il ripieno.:
In una casseruola media, unire i restanti 3 cucchiai di burro, il restante 1/4 di tazza di zucchero semolato, lo zucchero di canna, il miele e un pizzico di sale. Portare a ebollizione a fuoco medio e, mescolando continuamente, continuare la cottura per 1 minuto. - Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente per circa 10 minuti. Se la base si è raffreddata, rimetterla in forno per 5 minuti per riscaldarla. Incorporare l'estratto di vaniglia e le uova sbattute al ripieno, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Distribuire le noci rimanenti (circa 2,5 tazze) in uno strato uniforme sulla base della torta e versarvi sopra il ripieno.
- Cuocete in forno finché i bordi non si saranno rappresi, ma il centro del ripieno risulterà ancora leggermente tremolante, per 20-30 minuti. Lasciate raffreddare la torta su una griglia. Servitela leggermente tiepida o a temperatura ambiente.
Autore della ricetta - Sarah Holden è una blogger che si dedica alla motivazione in ambito salute e fitness.
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