Toast inglese con formaggio fuso

Voti: 1

Come preparare il toast inglese con formaggio spalmabile

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 4 crostini

Il Welsh toast è un toast croccante ricoperto da una ricca salsa al formaggio. Può essere servito a colazione, come spuntino o come contorno. Questa ricetta prevede una salsa al formaggio a base di birra porter, panna e cheddar, che crea una salsa densa e vellutata con un sapore piccante dato dalla senape di Digione, dalla salsa Worcestershire e dalla salsa piccante. Preparatela poco prima di servirla, poi versatela sul toast e gustatela subito.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 fette tostate pane di segale
2 cucchiai di burro non salato
2 cucchiai di farina di prima qualità
1 cucchiaino di senape di Digione
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
0,5 cucchiaini di sale grosso
0,5 cucchiaini di pepe nero macinato
0,5 tazze di porter (birra)
3/4 di tazza di panna da montare
170 g di cheddar grattugiato
2 gocce di salsa piccante

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una casseruola media, sciogliete il burro a fuoco basso e incorporate la farina mescolando con una frusta. Cuocete, mescolando continuamente, per 2-3 minuti, facendo attenzione a non far dorare la farina. Aggiungete la senape, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe nero e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete la birra e mescolate con una frusta. Versate la panna e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete gradualmente il formaggio, mescolando continuamente, finché non si sarà sciolto e la salsa risulterà liscia; ci vorranno 4-5 minuti. Aggiungete la salsa piccante. Versate la salsa sul pane tostato e servite immediatamente.

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