Torta di pan di Spagna al cioccolato
Voti: 7
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 2 torte
Complessità: facilmente
Quantità: 2 torte
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 2483, grasso totale 117 G., grassi saturi 19 G., proteine 35 G., carboidrati 349 G., fibra 20 G., colesterolo 309 mg, sodio 1475 mg, zucchero 203 G.
Calorie 2483, grasso totale 117 G., grassi saturi 19 G., proteine 35 G., carboidrati 349 G., fibra 20 G., colesterolo 309 mg, sodio 1475 mg, zucchero 203 G.
Se voi o la vostra famiglia amate il cioccolato, tenete a portata di mano questa ricetta base per la torta al cioccolato, pronta per essere personalizzata a piacere. Gli ingredienti elencati sono sufficienti per due torte da 22 cm. Queste torte si preparano con ingredienti facilmente reperibili in quasi tutte le case. Sono ricche, sode e incredibilmente umide, anche senza ammollo. Per un risultato ottimale, cuocetele il giorno prima di servirle. Dopodiché, assemblatele per formare la torta. Si abbinano splendidamente con crema al burro, glassa al formaggio cremoso, glassa alla vaniglia o ganache al cioccolato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di cacao in polvere
- 2,5 tazze di farina di prima qualità
- 2 cucchiai di zucchero
- 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 3 uova grandi, a temperatura ambiente
- 3/4 di tazza di olio vegetale
- 0,5 tazza di panna acida
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
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Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, panna acida, cacao
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare due tortiere rotonde da 23 cm con spray da cucina e foderare il fondo con carta da forno.
- In una ciotola media, mescolate il cacao in polvere con 350 ml di acqua bollente fino a ottenere un composto omogeneo; mettete da parte. In una ciotola grande, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungete le uova, l'olio vegetale, la panna acida e la vaniglia e sbattete con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto liscio, per circa 1 minuto. Riducete la velocità dello sbattitore al minimo; incorporate gradualmente il cacao a filo fino a completo assorbimento, quindi mescolate delicatamente con una spatola di gomma. L'impasto risulterà piuttosto liquido.
- Dividete l'impasto in modo uniforme tra le teglie preparate e battetele leggermente sul piano di lavoro per farlo rassodare. Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, per 30-40 minuti. Trasferite le teglie su una griglia e lasciate raffreddare per 10 minuti, quindi passate un coltello lungo il bordo di ogni teglia e capovolgete le torte sulla griglia per farle raffreddare completamente. Rimuovete la carta da forno. Rifilate la superficie delle torte con un coltello seghettato lungo per renderla uniforme (facoltativo).
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