Maccheroni al formaggio con pancetta al forno

Voti: 1

Come preparare i maccheroni al formaggio al forno con pancetta

Tempo: 2 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 8
Calorie 908, grasso totale 67 G., grassi saturi 40 G., proteine 23 G., carboidrati 54 G., fibra 3 G., colesterolo 221 mg, sodio 602 mg, zucchero 6 G.

Maccheroni al formaggio in una vellutata salsa al cheddar e pepper jack dal sapore deciso, cotti al forno sotto una croccante copertura di pangrattato panko e pancetta fritta sbriciolata. Aglio e scalogno arrostiti, insieme alla pancetta, aggiungono un sapore ricco e intenso a questa casseruola. Cuoceteli avvolti nella carta stagnola prima della cottura, poi tritateli e aggiungeteli alla salsa al formaggio. Tutti apprezzeranno la combinazione di sapori e consistenze di questa casseruola.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 scalogni, pelati
3 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di olio d'oliva
3 fette di pancetta, tagliate a dadini e fritte (conservare 1 cucchiaio di grasso fuso)
2 cucchiai di farina
4 tazze di panna fresca
1 cucchiaino di timo fresco tritato
1 tazza di formaggio Pepper Jack grattugiato
2 tazze di cheddar grattugiato
450 g di pasta penne cotta
0,5 tazze di pangrattato panko
2 cucchiai di burro fuso
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: scalogni, aglio, Bacon, farina di prima qualità, crema, timo, formaggio pepper jack, formaggio cheddar, penne pasta, pangrattato panko, burro, prezzemolo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscalda il forno a 175 °C. Avvolgi lo scalogno e l'aglio in un piccolo cartoccio di alluminio e irrorali con un filo d'olio d'oliva. Cuoci in forno per 20-30 minuti o finché non si saranno ammorbiditi. Togli lo scalogno e l'aglio dal cartoccio e tritali finemente.
In una padella capiente a fuoco medio, scaldate il grasso di pancetta fuso. Aggiungete lo scalogno e l'aglio arrostiti e cuocete per 1 minuto. Aggiungete la farina e mescolate per 1 minuto. Incorporate la panna e il timo. Fate ridurre la salsa di un terzo. Aggiungete il formaggio e mescolate finché non si sarà sciolto e la salsa non si sarà addensata. Salate e pepate a piacere. Togliete la salsa dal fuoco e incorporate delicatamente i maccheroni. Trasferite il mac and cheese in una pirofila da 23 x 33 cm.

In una piccola ciotola, unire la pancetta a dadini, pangrattato panko, burro e prezzemolo. Cospargere con il condimento per maccheroni e formaggio e cuocere in forno, scoperto, alla stessa temperatura finché la salsa non bolle e la superficie non si sarà leggermente dorata, per 20-25 minuti.

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