Un mix speziato di ciccioli e chicchi di mais tostati
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 294, grasso totale 18 G., grassi saturi 3 G., proteine 10 G., carboidrati 26 G., fibra 4 G., colesterolo 5 mg, sodio 217 mg, zucchero 2 G.
Calorie 294, grasso totale 18 G., grassi saturi 3 G., proteine 10 G., carboidrati 26 G., fibra 4 G., colesterolo 5 mg, sodio 217 mg, zucchero 2 G.
Le cotenne di maiale fritte, o chicharrones, sono uno snack molto diffuso in tutta l'America Latina, e questa ricetta le combina con mais tostato, arachidi, tortilla chips e spezie tradizionali messicane per creare un delizioso e saporito abbinamento con la birra.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 7 tazze di ciccioli di maiale, spezzettati in pezzi di dimensioni adatte a un boccone (circa 90 g)
- 6 tazze di tortilla chips al gusto di lime, spezzettate in pezzi di dimensioni adatte a un boccone (circa 170 g).
- 1,5 cucchiai di mais tostato
- 1,5 tazze di arachidi glassate al miele
- 2 lime (scorza 2, succo 1)
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino peperoncino in polvere
- 0,5 cucchiaini di pepe di Cayenna
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patatine di tortilla, ciccioli di maiale, chicchi di mais, scorza di lime, pepe di Cayenna macinato, condimento al peperoncino, Arachidi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- In una ciotola capiente, mescolate le cotenne di maiale, le tortilla chips, i corn nuts e le arachidi. In un'altra ciotola, unite la scorza e il succo di lime, la salsa Worcestershire, il peperoncino in polvere, il pepe di Cayenna e mezzo cucchiaino di sale. Versate la salsa sul mix di snack e mescolate bene per ricoprire uniformemente.
- Disporre su una teglia da forno con i bordi rialzati e cuocere in forno fino a quando il composto non sarà dorato e quasi completamente asciutto, per circa 10 minuti, mescolando a metà cottura. Lasciar raffreddare completamente. Conservare in un contenitore ben chiuso per un massimo di 3 giorni..
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