Sedano rapa al forno
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 222, grasso totale 11 G., grassi saturi G., proteine 4 G., carboidrati 30 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 222, grasso totale 11 G., grassi saturi G., proteine 4 G., carboidrati 30 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Questa ricetta semplice e salutare vi farà guadagnare molti complimenti. Il sedano rapa, come qualsiasi altra radice, sviluppa un sapore dolce e caramellato quando viene arrostito, bilanciando il suo gusto leggermente aspro. Anche le cipolle sviluppano un sapore dolce. I sapori degli ingredienti si fondono splendidamente, creando un mix armonioso. Vale anche la pena notare che le radici più mature richiederanno più tempo di cottura. Una piccola manciata di semi di melograno aggiunge una guarnizione vivace e croccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 grande radice di sedano (circa 1,1 kg)
- 1,5 cucchiaini di semi di cumino
- 3 cucchiai di olio d'oliva, più extra
- 1 piccola cipolla rossa
- 1 tazza di foglie di prezzemolo fresco, non pressate
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posiziona una griglia al centro del forno. Metti al suo interno una teglia. Preriscalda il forno a 220 °C.
- Tritate finemente i semi di cumino e metteteli in una ciotola media. Eliminate le estremità del sedano, pelatelo e scartate la buccia. Tagliatelo a fette spesse 2 cm, poi a cubetti uniformi. In una ciotola, unite il sedano tritato con il cumino, l'olio d'oliva, un cucchiaino di sale e una piccola quantità di pepe nero macinato.
- Tagliate la cipolla rossa a metà e poi affettatela a rondelle sottili. Togliete la teglia calda dal forno e distribuitevi sopra i cubetti di sedano in modo uniforme. Aggiungete le rondelle di cipolla nella ciotola che conteneva la cipolla e conditele con l'olio aromatizzato rimasto.
- Adagiate la cipolla sopra il sedano e rimettete in forno a cuocere (Se le cipolle rimangono a contatto con la teglia per tutta la durata della cottura, potrebbero scurirsi troppo o bruciarsi.).
- Quando i cubetti iniziano a dorarsi sul fondo (dopo circa 15 minuti), mescolate le verdure per distribuire uniformemente le cipolle sulla teglia. Disponetele nuovamente in un unico strato. Continuate la cottura finché le verdure non saranno molto tenere se infilzate con un coltello (circa 10 minuti o più). Togliete dal forno e lasciate raffreddare per qualche minuto prima di condire con le foglie di prezzemolo e un filo d'olio d'oliva.
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