50 ricette con patatine fritte surgelate

Cuocete le patate surgelate seguendo le istruzioni sulla confezione, a meno che la ricetta non indichi diversamente.

1. Con salsa alla birra e formaggio. Arrostite in forno 680 g di patate a spirale speziate. Sciogliete 30 g di burro in un pentolino; incorporatevi 2 cucchiai di farina, 1/2 cucchiaino di paprika affumicata, 1/2 cucchiaino di senape in polvere e sale. Aggiungete 180 ml di birra, 120 ml di panna da cucina (10%) e un goccio di salsa piccante; fate sobbollire per 5 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate 10 g di cheddar grattugiato, mescolando fino a quando non si sarà sciolto. Versate la salsa sulle patate.


2. Con salsa al formaggio e maiale. Cuocete in forno 700 g di patatine fritte a cialda. Preparate la salsa per la ricetta n. 1, usando 350 ml di latte al posto della birra e panna da montare (10%). Versatela sulle patate, quindi aggiungete 500 ml di acqua tiepida. maiale sfilacciato, 1/4 di tazza di jalapeño sottaceto a fette e 1/4 di tazza di cipollotti tritati.

3. Con guacamole piccante. Cuocete al forno 450 g di patatine fritte a cialda. Conditele con scorza di lime grattugiata e 1/2 cucchiaino di sale. Schiacciate 1 avocado con 240 ml di acqua, 240 ml di coriandolo, 1 cipollotto tritato, 1/2 peperoncino jalapeño, 1/2 spicchio d'aglio piccolo e il succo di 2 lime; salate. Condite con la salsa.

4. Con l'aglio. Cuocete in forno 450 g di patatine fritte a strisce. In una piccola padella, soffriggete 3 spicchi d'aglio schiacciati in 60 g di burro per 45 secondi. Aggiungete le patate calde e 2 cucchiai di prezzemolo tritato; salate.


5. Con aglio e parmigiano. Per preparare le patate all'aglio (n. 4), aggiungete 1 cucchiaino di rosmarino tritato all'aglio; mescolate con il prezzemolo, 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato e la scorza di 1 limone. Salate a piacere.

6. "Cacho-e-pepe". Cuocete in forno 450 g di spicchi di patate. In un robot da cucina, frullate 230 g di ricotta fresca, 110 g di formaggio cremoso, ¼ di tazza di parmigiano grattugiato e pecorino grattugiato, 1 cucchiaio di olio d'oliva e 2 cucchiaini di pepe macinato grosso; versate il composto in una pirofila capiente e cospargete con altro parmigiano e olio d'oliva. Cuocete in forno a 200 °C per circa 18 minuti. Condite le patate ancora calde con il parmigiano, il pecorino e il pepe. Servite con la ricotta al forno.

7. Patate dolci con salsa barbecue. In una ciotola, mescolate 1 cucchiaio di zucchero di canna, 1 cucchiaino di cumino macinato, 1 cucchiaino di peperoncino ancho in polvere, 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di senape in polvere e 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere. Prima di infornare, condite 450 g di patatine dolci surgelate con 2 cucchiai di olio vegetale e il mix di spezie. Servite con salsa barbecue.


8. Con salsa Buffalo. In una ciotola, mescolate 1/2 tazza di formaggio erborinato sbriciolato e 1/2 tazza di panna acida, 1 tazza di maionese e 1 tazza di yogurt, e uno spicchio d'aglio grattugiato; condite con sale e pepe. Friggete 450 g di patatine fritte ondulate in olio vegetale per 3-7 minuti a 190 °C. Sciogliete 1 cucchiaino di burro con 3 cucchiai di salsa piccante Buffalo e 1/2 cucchiaino di zucchero di canna; condite le patate calde. Servite con la salsa al formaggio erborinato.

9. Patatine fritte piccanti. Mescolate 3/4 di tazza di panna acida con la scorza e il succo di 1 lime e 2 cucchiaini di miele; condite con sale e pepe. In un'altra ciotola, mescolate 2 cucchiai di burro fuso e 2 cucchiai di salsa piccante, 1 cucchiaino e mezzo di peperoncino ancho in polvere e 1 cucchiaino di peperoncino chipotle in polvere, 1 cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di pepe di Cayenna. Prima di infornare, condite 450 g di bastoncini di patate con il burro alle erbe. Servite con la salsa di panna acida.

10. Patate piccanti del Sichuan. Cuocete in forno 450 g di patatine fritte ondulate. Scaldate 100 ml di olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco vivo. Aggiungete 100 ml di pepe di Sichuan, cipollotti tritati, peperoncino arbol e zenzero fresco pelato. Cuocete, mescolando frequentemente, per 2 minuti. Aggiungete le patatine, 100 ml di arachidi salate, 100 ml di salsa di soia, 100 ml di olio di sesamo e salate. Cuocete, mescolando, finché gli ingredienti non saranno ben ricoperti dalla salsa.

11. In marocchino. Mescolare 1/2 tazza di maionese, 3 cucchiai. harissa (pasta di peperoncino marocchina) e coriandolo tritato con il succo di 1 limone. Cuocere al forno 450 g di strisce di patate, quindi condirle con 1 cucchiaino di menta secca, 1 cucchiaino di cumino in polvere e 1 cucchiaino di coriandolo in polvere; salare e pepare. Servire con maionese all'harissa.

12. Con un mix di spezie cinesi. Mescolate 1/2 tazza di ketchup, 1/4 di tazza di salsa hoisin, 1 cucchiaio di salsa sriracha e 1 cucchiaio di miele. Cuocete in forno 1 libbra di bastoncini di patate, poi conditeli con 1/2 cucchiaino di miscela di cinque spezie cinesi e 1/2 cucchiaino di zucchero di canna; salate e pepate. Servite con ketchup caldo.

13. Patata dolce alla indiana. Unire 1 tazza di yogurt greco naturale, 1 cetriolo grattugiato, 1/4 di tazza di coriandolo tritato, la scorza e il succo di 1 lime, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di cumino macinato; mettere da parte. In una piccola padella asciutta, tostare 1 cucchiaio. miscele di garam masala Per 1 minuto; condire con 1 cucchiaino di sale. Cuocere in forno 450 g di patatine dolci surgelate; condire con sale aromatizzato. Servire con raita di cetrioli.

14. Con condimento Old Bay. In una ciotola, mescolate 1/2 tazza di maionese, 1/4 di tazza di cetriolini sottaceto tritati, 1 cucchiaio di aneto e prezzemolo tritati, 2 cucchiaini di succo di limone, 2 cucchiaini di capperi tritati e 1 cucchiaino di senape di Digione. Cuocete in forno 450 g di patatine fritte ondulate, quindi conditele con 1 cucchiaino di maionese. Condimenti Old BayServire con salsa tartara.

15. Con semi di cumino e di papavero. Cuocete al forno 450 g di patatine fritte ondulate, poi conditele con 2 cucchiai di burro fuso, 1 cucchiaino di semi di sesamo, 1 cucchiaino di semi di papavero e 1 cucchiaino di semi di cumino, 1/2 cucchiaino di aglio granulato e sale. Guarnite con fette di salmone affumicato, panna acida e aneto.

16. Per il Giorno del Ringraziamento. Mescolare 1/2 tazza. salsa di mirtilli con 1/4 di tazza di ketchup. Cuocere 450 g di patatine dolci surgelate, quindi condirle con 2 cucchiai di burro fuso, 1 cucchiaio ciascuno di salvia, prezzemolo e rosmarino tritati e 1/2 cucchiaino di timo macinato. Condire con sale e pepe. Servire con ketchup.

17. Putin. Cuocete in forno 450 g di patatine fritte ondulate. Sciogliete 30 g di burro in una casseruola. Aggiungete uno scalogno grande tritato e 2 cucchiaini di timo tritato; cuocete per 4 minuti, finché non si ammorbidisce. Cospargete con 2 cucchiai di farina; cuocete, mescolando con una frusta, per 5 minuti, finché non si dora leggermente. Incorporate 1 tazza d'acqua, 1 tazza di demi-glace e 2 cucchiaini di salsa Worcestershire. Fate sobbollire finché non si addensa, per 3-4 minuti. Versate la salsa sulle patate e cospargete con 230 g di formaggio cremoso. Cuocete in forno a 200 °C per 5 minuti, finché il formaggio non si ammorbidisce.

18. Putin con i funghi. Preparate la poutine (n. 17), soffriggendo 225 g di funghi misti affettati con cipolle, sostituendo il timo con il dragoncello. Cospargete con 240 g di formaggio Gruyère al posto del formaggio spalmabile.

19. Con funghi porcini secchi. Adagiate una testa d'aglio (con la parte superiore tagliata) su un foglio di alluminio; irroratela con un filo d'olio d'oliva e avvolgetela. Cuocete in forno a 200 °C (400 °F) finché non si ammorbidisce, per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare leggermente. Sbucciate l'aglio; schiacciatelo insieme a 1 tazza di maionese e incorporate 2 cucchiai di prezzemolo tritato. Macinate 2 cucchiai di funghi porcini secchi in un macina spezie fino a ottenere una polvere; mescolatela con 1 cucchiaino di sale. Cuocete in forno 450 g di spicchi di patate; conditeli con i funghi. Servite con la maionese all'aglio.

20. Con spezie za'atar. Sbattere 1/2 tazza di maionese con 1/4 di tazza di pasta di tahina, 1 spicchio d'aglio grattugiato e il succo di 1 limone. Cuocere 1 libbra di strisce di patate, quindi condirle con 1 cucchiaio. miscela di spezie za'atar e 1 cucchiaino di sale marino. Servire con la salsa.

21. In greco. Mescolare 1/2 tazza di yogurt bianco con 1/4 di tazza di feta sbriciolata, 1 cucchiaino di succo di limone e 1/2 spicchio d'aglio grattugiato; condire con sale e pepe. Mescolare 1/2 cucchiaino di maggiorana secca, origano secco, cumino macinato, cipolla in polvere, aglio in polvere, sale e pepe. Condire 450 g di patatine fritte ondulate con 2 cucchiai di olio vegetale e la miscela di spezie prima di infornarle. Servire con la salsa allo yogurt.

22. "Ban mi". Cuocete al forno 450 g di bastoncini di patate. Guarnite con 115 g di paté di campagna a cubetti, 240 g di carote grattugiate e 240 g di cetrioli a cubetti, 120 g di menta fresca e 120 g di coriandolo fresco, e 60 g di arachidi tostate tritate. Condite con maionese Sriracha e salsa hoisin.

23. "Uova alla Benedict". Cuocete in forno 450 g di patatine fritte ondulate. In un frullatore, unite 3 tuorli d'uovo, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e 1 cucchiaio di succo di limone, 60 ml di salsa piccante e 1/2 cucchiaino di sale. Con il frullatore in funzione, aggiungete 10 cucchiai di burro fuso caldo e frullate fino a quando la salsa non si addensa. Versate la salsa sulle patate; guarnite con le uova in camicia e l'erba cipollina.

24. Strata con patate e prosciutto. In una teglia da forno unta di 23 x 33 cm, mescolate 450 g di patatine fritte surgelate tipo waffle con 115 g di prosciutto cotto a fette e 4 cipollotti affettati. Sbattete 12 uova con 650 ml di panna fresca (10%), 1 cucchiaino di sale, una macinata di pepe e un goccio di salsa piccante; versate il composto sulle patatine. Lasciate riposare per 1 ora. Cuocete in forno a 180 °C per 30 minuti, finché non si saranno rapprese. Cospargete con 240 g di formaggio Havarti grattugiato e aneto; cuocete per altri 5 minuti.

25. Waffle di patate. Cuocete in forno 450 g di bastoncini di patate, poi tritateli grossolanamente. In una ciotola capiente, sbattete un uovo con 60 ml di sale e una macinata di pepe. Aggiungete le patate tritate e 240 g di salsiccia sbriciolata. Cuocete in una piastra per waffle unta fino a quando non saranno dorati e croccanti.


26. Frittata. Cuocete 450 g di bastoncini di patate al forno; salateli. Sbattete 10 uova con 60 ml di latte, 60 ml di sale e una macinata di pepe. Aggiungete le patate, 1 tazza di cheddar grattugiato, 120 ml di prezzemolo tritato e 120 ml di cipollotti. Scaldate una padella antiaderente di medie dimensioni adatta al forno a fuoco medio. Ungetela con 1 cucchiaio di olio d'oliva, quindi versate il composto di uova. Friggete per 5 minuti, finché la base non si sarà rappresa, poi cuocete in forno per 8-10 minuti a 200 °C, finché non saranno ben cotti e dorati.

27. Tacos per la colazione. Cuocete al forno 1,5 tazze di patate a bastoncino, poi grattugiatele. Rosolate 170 g di salsiccia chorizo ​​fresca (senza cotenna) in olio d'oliva con mezza cipolla piccola tritata. Aggiungete le patate a cubetti e 4 uova leggermente sbattute; salate. Cuocete, mescolando, fino a quando le uova non saranno strapazzate. Servite su 8 tortillas di grano calde con cheddar grattugiato, salsa, panna acida e avocado a fette.

28. Burrito di patate. Cuocete in forno mezza tazza di patatine fritte ondulate. Condite 115 g di controfiletto di manzo con mezzo cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere e mezzo cucchiaino di cumino macinato. Cuocete in una padella media a fuoco medio-alto per circa 3 minuti per lato; tagliate a fette. Disponetele su una grande tortilla di farina. fagioli fritti, bistecca, patate, 1/2 tazza di formaggio Pepper Jack grattugiato, 2 cucchiai di panna acida e salsa pico de galloRipiega i bordi verso l'interno e arrotola la tortilla; cuocila nel microonde, con la chiusura rivolta verso il basso, per 1 o 2 minuti. Servi con guacamole.

29. Filetto di pollo impanato con patate. In un robot da cucina, frullare 450 g di patatine fritte surgelate fino a ottenere una purea fine; distribuire su una teglia da forno con i bordi. In una ciotola, mescolare yogurt e maionese, 60 ml di salsa piccante e 1/2 cucchiaino di sale e pepe; aggiungere 450 g di petto di pollo e lasciare marinare per 15 minuti. Togliere il pollo e passarlo nella purea di patate, premendo bene per ricoprirlo completamente. Friggere in padella con olio vegetale fino a cottura completa e doratura, per circa 5 minuti.

30. Sandwich Reuben. Cuocete al forno 1 tazza di bastoncini di patate; conditeli con 2 cucchiai di salsa Thousand Island. Preparate un panino inserendo 1 fetta di formaggio svizzero e 115 g di sale tra due fette di pane di segale. manzo in scatola, patate, 1/4 di tazza di crauti (scolare la salamoia) e un'altra fetta di formaggio. Cuocere in una padella imburrata per 2-3 minuti per lato fino a doratura e il formaggio non si sarà sciolto.

31. Hash di manzo in scatola. Cuocete in forno 450 g di patatine fritte a spicchi grandi; tagliatele a pezzetti. Sciogliete 30 g di burro con 60 g di olio d'oliva in una padella capiente. Aggiungete 230 g di carne in scatola tritata e cuocete fino a doratura, per circa 3 minuti. Aggiungete la cipolla e il peperone rosso tritati finemente e cuocete per 4 minuti, finché non saranno teneri. Aggiungete 2 spicchi d'aglio tritati e le patate; cuocete per 2 minuti, mescolando, finché non saranno ben calde. Incorporate 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Guarnite con un uovo fritto.


32. Mini cheeseburger con patate. In una ciotola, mescolare 80 ml di maionese, 60 ml di ketchup, 60 ml di cetriolini sottaceto tritati, 1 cucchiaio di senape gialla e la cipolla grattugiata. Formare 24 hamburger da 2,5 cm di diametro con 450 g di carne macinata. Sbriciolare 24 polpette di patate scongelate, quindi distribuirle uniformemente in 24 stampini per mini muffin e pressarle al loro interno. Cuocere in forno a 220 °C per 25 minuti, finché non saranno croccanti. Friggere 4 fette di pancetta (tagliate a pezzetti di 4 cm) in una padella finché non saranno croccanti; trasferirle su un piatto. Mettere gli hamburger nella padella con il grasso rimasto e cuocere per 1-2 minuti per lato. Distribuirli negli stampini; guarnire con una fetta quadrata di formaggio e pancetta di 2,5 cm. Cuocere in forno a fuoco vivo finché il formaggio non si sarà sciolto. Servire con salsa ketchup.

33. Hamburger vegetariani di patate dolci. Cuocete in forno 225 g di patatine dolci surgelate. In un robot da cucina, frullate 120 ml di fiocchi d'avena, 2 cipollotti tritati, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiaini di cumino in polvere e 2 cucchiaini di paprika affumicata, e 1 cucchiaino di sale fino a ottenere un composto sbriciolato. Aggiungete le patate dolci e 340 g di fagioli neri (scolati e sciacquati); frullate fino a formare una pasta grumosa. Formate 4 polpette. Friggetele in una padella con olio vegetale fino a quando non saranno croccanti, circa 4 minuti per lato. Servite su panini di patate con lattuga, pomodoro, avocado e maionese piccante.


34. Spiedini di patate dolci alla Cajun. Mescolare 1/4 di tazza di panna acida con 2 cucchiai di senape. Mescolare 1/2 peperone rosso e 1/2 peperone giallo (tritati grossolanamente) e 170 g di fette salsicce andouille con 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1/2 cucchiaino. condimento CajunCuocete in forno 450 g di polpette di patate dolci per 20 minuti a 220 °C; cospargetele con il condimento Cajun e infilzatele su spiedini di legno, alternandole con peperoni e salsiccia. Rimettete in forno per altri 10 minuti. Servite con salsa alla senape.


35. Polpette di patate nella pancetta. Tagliate a metà 450 g di pancetta. Avvolgete ogni fetta attorno a una pallina di patate congelata e disponetele con la chiusura rivolta verso il basso su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete in forno per 15 minuti a 220 °C. Spennellate leggermente con sciroppo d'acero e cuocete in forno fino a quando non saranno croccanti, per altri 5-7 minuti. Scolatele su carta assorbente e infilzatele con degli stuzzicadenti.

36. Polpette di patate con formaggio e pancetta su spiedini. Mescolate 1/2 tazza di panna acida con 1 cucchiaio di erba cipollina tritata e 1/2 cucchiaio di rafano. Cuocete in forno 450 g di polpette di patate; infilzatele su 10-20 spiedini di legno. Disponetele su una teglia rivestita di carta da forno e cospargetele con 1 tazza di cheddar grattugiato e 1/2 tazza di pancetta sbriciolata. Cuocete in forno per 5 minuti a 220 °C, finché il formaggio non si sarà sciolto. Servite con salsa di panna acida.

37. Con il cheesesteak di Philadelphia. Cuocete in forno 450 g di patatine fritte ondulate. Soffriggete 1 peperone piccolo e 1 cipolla piccola, tagliati a fette, in olio d'oliva finché non si saranno ammorbiditi. Aggiungete il composto di verdure, 230 g di roast beef a fette e 1 tazza di salsa al formaggio pronta o provolone grattugiato. Cuocete in forno a 220 °C per 7-8 minuti, finché non si formeranno delle bollicine.

38. Nello stile di un hot dog americano. Cuocete in forno 450 g di patatine fritte ondulate; trasferitele in una padella capiente adatta al forno. Aggiungete 4 wurstel a fette, 240 ml di crauti scolati e 1 tazza di cheddar grattugiato. Infornate a 220 °C per 7-8 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto. Condite con ketchup, senape e salsa relish.

39. Con manzo e formaggio. Cuocete al forno 450 g di bastoncini di patate. Rosolate 450 g di carne macinata, 1 cipolla piccola tritata e 1 peperone rosso piccolo tritato in 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente adatta al forno. Aggiungete 350 ml di salsa, 120 ml di acqua e 1 cucchiaio di sale e pepe. peperoncino in polvere, zucchero di canna e concentrato di pomodoro; salare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungere le patate e 1,5 tazze di cheddar grattugiato. Cuocere in forno per 10 minuti a 200 °C, finché il formaggio non si sarà sciolto. Aggiungere la panna acida e i cipollotti.

40. Con chili vegetariano. Cuocete in forno 450 g di patate tagliate a spirale. In una casseruola, soffriggete 120 g di cipolla, 120 g di zucchine e 120 g di peperone affettati in 2 cucchiai di olio d'oliva fino a doratura. Aggiungete 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaio di peperoncino in polvere e 2 cucchiaini di cumino macinato. Unite 450 g di pomodori arrostiti a pezzi in scatola, 450 g di fagioli neri in scatola (scolati e sciacquati) e 120 g di acqua. Lasciate sobbollire per 10-15 minuti, fino a quando la salsa non si addensa. Versate la salsa sulle patate e guarnite con cheddar grattugiato, avocado a cubetti e cipollotti affettati.

41. Lomo saltado. Cuocete al forno 450 g di patate a bastoncino. Condite 450 g di controfiletto di manzo a fette con 1 cucchiaio di salsa di soia. Rosolate la carne in olio vegetale in una padella capiente a fuoco vivo; mettete da parte. Aggiungete una piccola cipolla affettata, 2 pomodori a grappolo tritati e 2 spicchi d'aglio grattugiati nella padella; cuocete per 3-4 minuti, finché i pomodori non si saranno ammorbiditi. Rimettete la carne nella padella con 3 cucchiai di pasta di aji amarillo (peperoncino peruviano) e 1 cucchiaio di salsa di soia; mescolate. Unite le patate e 2 cucchiai di prezzemolo e coriandolo tritati; salate.


42. "Pizza" fatta con patatine fritte. Cuocete 450 g di bastoncini di patate in una grande padella antiaderente adatta al forno. Aggiungete 1 tazza e mezza di mozzarella grattugiata, 3/4 di tazza di salsa per pizza, un'altra mezza tazza di mozzarella, 2 cucchiai di parmigiano e 30 g di salame piccante a fette. Infornate nel ripiano inferiore del forno a 200 °C per 10 minuti, finché non si formano delle bollicine.

43. Pizza con patatine fritte messicane. Segui la ricetta n. 42, sostituendo la mozzarella con formaggio Pepper Jack grattugiato, la salsa per pizza con una lattina da 280 g di peperoncini al pomodoro e il salame piccante con chorizo ​​a fette.

44. Soufflé di patate. Cuocete in forno 225 g di patatine fritte Yukon Gold; lasciatele raffreddare completamente. Trasferitele in un frullatore con 240 ml di latte; frullate fino a ottenere un composto quasi liscio. Continuate a frullare fino a quando non avrete incorporato 4 tuorli d'uovo, 120 g di Parmigiano grattugiato e 120 g di Cheddar grattugiato, 1/2 cucchiaino di sale e una macinata di pepe. Montate a neve ferma 4 albumi; incorporateli delicatamente all'impasto. Imburrate 4 stampini da 225 g e cospargeteli di Parmigiano. Dividete l'impasto tra gli stampini e cuocete in forno a 220 °C per circa 20 minuti, finché non saranno gonfi e dorati.

45. Torta di patate con carne di manzo. Cuocere 450 g di patatine fritte a cialda. In una ciotola, unire 240 ml di brodo di pollo, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e 1 cucchiaio di salsa di soia e 1/2 cucchiaino di amido di mais. Soffriggere 2 carote affettate, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio tritato e 1/2 cucchiaino di rosmarino tritato in 2 cucchiai di olio vegetale in una padella grande adatta al forno. Aggiungere 450 g di patate a dadini manzo saltato in padellaCuocere per 3 minuti, finché la carne non sarà leggermente dorata. Aggiungere il brodo e cuocere per circa 5 minuti, finché non si addensa. Trasferire in una pirofila da 1,9 litri, adagiarvi sopra le patate e cospargere con 1/2 tazza di formaggio Gruyère grattugiato. Cuocere in forno a fuoco vivo finché il formaggio non si sarà sciolto.

46. ​​Insalata di patate con bistecca. Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto. Condite 450 g di controfiletto disossato con olio d'oliva, sale e pepe; scottatelo per 4 minuti per lato. Lasciatelo riposare e tagliatelo a fette. Cuocete al forno 450 g di patate a bastoncino. In una ciotola capiente, mescolate 2 foglie centrali di lattuga romana tritate, 2 pomodori a fette, 1/2 cetriolo a fette e 3 uova sode tagliate a quarti. Aggiungete la carne, le patate, 120 g di cheddar grattugiato e 80 g di vinaigrette; mescolate.

47. Insalata di patate tedesca. Cuocete in forno 450 g di spicchi di patate; trasferiteli in una ciotola capiente. Rosolate 4 fette di pancetta in una padella fino a renderle croccanti; scolatele su carta assorbente. Aggiungete mezza cipolla rossa piccola tritata nella padella con il grasso rimanente e cuocete fino a quando non si sarà ammorbidita, circa 4 minuti. Incorporate 2 cucchiai di aceto di mele, 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaio di senape in grani; versate il tutto sulle patate. Sbriciolate la pancetta sopra, aggiungete 60 ml di prezzemolo tritato e 2 cucchiai di aneto tritato; mescolate per amalgamare.

48. Crocchette di patate. In un robot da cucina, tritate finemente 450 g di patatine fritte ondulate scongelate. Aggiungete 1 uovo, 240 g di cheddar grattugiato, 120 g di cipollotto tritato e 120 g di panna acida. Formate delle palline con un cucchiaio colmo di composto; passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine impanatele. pangrattato pankoFriggere in olio vegetale a 180°C per circa 3 minuti, fino a doratura.

49. Crocchette in spagnolo. Preparate le crocchette di patate (n. 48), sostituendo il cheddar con il formaggio Manchego; mettete 55 grammi di prosciutto Serrano tritato in un robot da cucina. Friggete le crocchette, quindi cospargetele con paprika affumicata spagnola.


50. BLT con patatine fritte. Cuocete in forno 24 patatine fritte a forma di waffle. Spalmate maionese piccante su metà dei waffle; guarnite con una fetta di pancetta fritta, lattuga iceberg tritata, una fetta di pomodoro a pera e un'altra patatina fritta a forma di waffle. Fissate con degli stuzzicadenti.