Ghiaccioli al cocco, ciliegia e vaniglia
Voti: 1
Tempo: 9 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 10 - 12 pop
Complessità: facilmente
Quantità: 10 - 12 pop
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 184, grasso totale 12 G., grassi saturi 8 G., proteine 1 G., carboidrati 16 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 36 mg, zucchero 12 G.
Calorie 184, grasso totale 12 G., grassi saturi 8 G., proteine 1 G., carboidrati 16 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 36 mg, zucchero 12 G.
Questo fantastico dessert estivo è preparato con ciliegie mature e succose, latte di cocco cremoso e aromatico e una generosa dose di vaniglia naturale. È molto più salutare dei classici ghiaccioli ricchi di zucchero. Un tocco di miele e sciroppo d'acero infonde al composto di cocco e ciliegie una dolcezza naturale essenziale, conferendogli un sapore più intenso e avvolgente. I ghiaccioli sono deliziosi e vellutati. Puoi sbizzarrirti con gli strati. La parte più difficile sarà aspettare che il dessert si solidifichi!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di ciliegie fresche, snocciolate e tagliate a metà
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- Un pizzico di cannella
- 3-4 gocce di estratto di mandorla
- 2 lattine di latte di cocco in lattina, non scremato
- 1 baccello di vaniglia, semi raschiati, baccello messo da parte
- 3 cucchiai di miele grezzo
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- Attrezzatura speciale: 10-12 stampi e bastoncini per ghiaccioli alla frutta
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Ricette con ingredienti simili: ciliegie, latte di cocco, baccello di vaniglia, sciroppo d'acero, Miele, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire le ciliegie, lo sciroppo d'acero, l'estratto di mandorle e la cannella e portare a ebollizione a fuoco vivo. Coprire il pentolino, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché le ciliegie non avranno rilasciato il loro succo e saranno tenere, per 10-15 minuti. Togliere il pentolino dal fuoco.
- In un altro pentolino, unire il latte di cocco, i semi di vaniglia e il baccello di vaniglia. Portare a ebollizione a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto. Abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare per 5 minuti, quindi incorporare il miele e l'estratto di vaniglia. Rimuovere e mettere da parte il baccello di vaniglia. Versare il composto in una brocca o in un misurino con beccuccio.
- Posizionate un colino sopra un frullatore. Scolate le ciliegie cotte e spremetene il succo. Aggiungete 1/3 della polpa di ciliegie e 1 tazza del composto di latte di cocco e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Dovreste ottenere circa 2 tazze di composto. Mettete in frigorifero.
- Versate il composto di cocco rimanente negli stampini per ghiaccioli e congelate per circa un'ora. Quindi togliete dal congelatore e distribuitevi sopra la polpa di ciliegia rimasta. Completate con il composto di ciliegie e cocco e chiudete con i coperchi.
- Inserite i bastoncini e congelate per almeno 8 ore.
- Per estrarre i ghiaccioli, immergete gli stampini in acqua tiepida per qualche secondo, quindi tirate delicatamente i bastoncini.
Autore della ricetta - Amy Chaplin è una scrittrice, chef vegetariana e autrice di ricette per vegetariani.
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