Salsicce al forno con peperoni dolci stufati e cipolle su pane al formaggio con pepe nero

Voti: 1

Come preparare - Salsicce al forno con peperoni e cipolle brasati su pane al formaggio con pepe nero

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

L'abbinamento di salsicce naturali fritte (o wurstel) e peperoni dolci è perfetto sia per la colazione che per un pranzo veloce e sostanzioso. Mentre le salsicce cuociono in forno, fate sobbollire i peperoni e le cipolle in una leggera salsa di pomodoro sul fornello. Servite il tutto su una fetta di pane croccante ricoperta di formaggio fuso e erbe aromatiche fresche. La parte migliore di questo piatto è probabilmente il pane, imbevuto di tutti i succhi degli altri ingredienti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1,1 kg di salsicce italiane sottili (quelle vendute in rotoli da circa 600 g), piccanti e dolci
Olio d'oliva per condire, + 3 cucchiai, 3 giri di padella
4 spicchi d'aglio, 3 affettati sottilmente, 1 schiacciato e sbucciato
1 peperone rosso dolce, privato dei semi e tagliato a pezzi di 1 cm.
1 peperone verde dolce, privato dei semi e tagliato a pezzi di 1 cm.
1 cipolla grande, tagliata a pezzi di 1 cm.
1/4 di tazza di salsa di pomodoro, diluita con acqua
1 pagnotta di pane croccante, tagliata a metà orizzontalmente
0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
Pepe nero macinato grossolanamente
2 cucchiai di prezzemolo tritato, una manciata piena

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 220 °C.

Disponete gli anelli di salsiccia su una teglia e irrorateli generosamente con olio extravergine di oliva. Infornate in forno preriscaldato e cuocete fino a quando la pelle non sarà croccante e i succhi che fuoriescono quando vengono forati, circa 15-20 minuti. Togliete dal forno e lasciate riposare; accendete il grill.
Mentre le salsicce cuociono in forno, scaldate una padella a fuoco medio con 3 cucchiai di olio d'oliva e l'aglio tritato. Fate soffriggere l'aglio nell'olio per 2-3 minuti, poi aggiungete il peperone e la cipolla. Alzate la fiamma e cuocete finché le verdure non si saranno ammorbidite, ma i peperoni saranno ancora profumati, per 5-6 minuti. Aggiungete la salsa di pomodoro diluita, il sale e il pepe nero e abbassate la fiamma. Abbassate nuovamente la fiamma e lasciate le verdure nella padella mentre le salsicce cuociono in forno.

Tostate le fette di pane, toglietele dal forno, strofinatele con uno spicchio d'aglio tagliato a metà, irroratele generosamente con olio extravergine d'oliva e cospargetele di formaggio e una generosa macinata di pepe nero. Rimettete in forno per 1 minuto per far sciogliere il formaggio. Cospargete il pane con prezzemolo.
Tagliate il pane a fette e farcitelo con i peperoni e le cipolle, poi aggiungete le salsicce. Il pane assorbirà i deliziosi succhi delle salsicce e delle verdure.

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