Budino di patate dolci
Voti: 2
Tempo: 2 ore e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 517, grasso totale 25 G., grassi saturi 9 G., proteine 6 G., carboidrati 71 G., fibra 5 G., colesterolo 79 mg, sodio 183 mg, zucchero 46 G.
Calorie 517, grasso totale 25 G., grassi saturi 9 G., proteine 6 G., carboidrati 71 G., fibra 5 G., colesterolo 79 mg, sodio 183 mg, zucchero 46 G.
Le patate dolci, con il loro sapore leggermente dolce, sono un ortaggio versatile che si presta altrettanto bene ai contorni e ai dessert. Preparate un budino delicato con una croccante copertura di noci pecan. È delizioso e salutare. Per un tocco festivo, guarnite il budino con panna montata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,1 kg di patate dolci medie (circa 3 pezzi), forate con una forchetta
- 110 g di burro a temperatura ambiente
- 2 uova grandi
- 1 tazza di zucchero
- 0,5 tazze di latte
- 1 cucchiaio di farina di mais autolievitante
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di metà di noci pecan
- 0,5 tazze di zucchero di canna compattato
- Panna montata, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina autolievitante, uova, latte, patata dolce, noci pecan, zucchero di canna
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Spruzzare una teglia quadrata da 20 cm con dello spray da cucina. Cuocere le patate dolci su una teglia foderata di carta stagnola fino a quando non saranno tenere, circa 1 ora. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
- Abbassate la temperatura del forno a 160 °C (325 °F). Quando le patate dolci si saranno raffreddate a sufficienza per poterle maneggiare, sbucciatele, mettete la polpa in una ciotola capiente, aggiungete il burro e schiacciatele fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungete lo zucchero, il latte, la farina di mais, il sale e 1/2 cucchiaino di vaniglia e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo. Versate il composto nella teglia preparata. Disponete le metà delle noci sulla superficie del budino e cospargete con lo zucchero di canna. Irrorate con il restante 1/2 cucchiaino di vaniglia. Cuocete in forno fino a quando la superficie non sarà dorata, per circa 45 minuti.
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