Biscotti croccanti con gocce di cioccolato
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 173, grasso totale 8 G., grassi saturi 5 G., proteine 2 G., carboidrati 24 G., fibra 1 G., colesterolo 25 mg, sodio 93 mg, zucchero 16 G.
Calorie 173, grasso totale 8 G., grassi saturi 5 G., proteine 2 G., carboidrati 24 G., fibra 1 G., colesterolo 25 mg, sodio 93 mg, zucchero 16 G.
Abbiamo apportato una piccola modifica alla classica ricetta americana dei biscotti con gocce di cioccolato: li abbiamo cotti a 150°C anziché ai soliti 180°C. I biscotti che ne risultano sono piatti e croccanti, con un delizioso sapore di caramello. Chi preferisce i biscotti croccanti a quelli morbidi ne sarà entusiasta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze e 1/4 di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale fino
- 175 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 2/3 di tazza di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 confezione (340 g) di granuli di cioccolato fondente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, cioccolato semidolce, gocce di cioccolato (granuli), zucchero di canna
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldarlo a 150 °C (300 °F). Rivestire 2 teglie con carta da forno.Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto con il misurino la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. In un'altra ciotola, sbattete il burro con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 4 minuti. Aggiungete le uova al composto di burro, una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta fino a completo assorbimento; incorporate l'estratto di vaniglia. Abbassate la velocità dello sbattitore a media, aggiungete il composto di farina e mescolate fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate.
- Disponete 12 porzioni di impasto (circa 1 cucchiaio colmo) su ciascuna teglia preparata, distanziandole di circa 5 cm. Con le mani inumidite, formate delle palline. Cuocete in forno fino a quando non saranno dorate, piatte e croccanti, per 24-28 minuti, ruotando le teglie a metà cottura. Lasciate raffreddare i biscotti sulle teglie per qualche minuto, poi trasferiteli su una gratella per farli raffreddare completamente.
- Una volta che le teglie si saranno completamente raffreddate, aggiungete l'impasto rimanente e infornate. Conservate i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni.
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