Ceci croccanti alla Buffalo
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 239, grasso totale 9 G., grassi saturi 3 G., proteine 10 G., carboidrati 32 G., fibra 9 G., colesterolo 12 mg, sodio 421 mg, zucchero 6 G.
Calorie 239, grasso totale 9 G., grassi saturi 3 G., proteine 10 G., carboidrati 32 G., fibra 9 G., colesterolo 12 mg, sodio 421 mg, zucchero 6 G.
Ci sono due segreti per questa ricetta di ceci Buffalo super croccanti e super gustosi. Primo, sciacquate accuratamente i ceci in scatola e asciugateli tamponandoli (devono essere asciutti!). Il secondo segreto è un pizzico di bicarbonato di sodio. Mescolato con il sale, il bicarbonato di sodio asciuga la buccia dei ceci, rendendoli incredibilmente croccanti. I ceci tostati possono essere aggiunti a insalate, panini o semplicemente mescolati in una ciotola e serviti come spuntino.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 lattine da 425 g di ceci, sciacquati
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiai di burro non salato
- 0,5 cucchiaini di sale di sedano
- 0,5 cucchiaini di aglio in polvere
- 0,5 cucchiaini di cipolla in polvere
- 0,5 tazza di salsa piccante
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Ricette con ingredienti simili: ceci, sale di sedano, polvere di aglio, salsa piccante
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Dopo aver sciacquato accuratamente i ceci, stendeteli su un canovaccio pulito e asciugateli tamponandoli. Eliminate eventuali pellicine. Se lo desiderate, potete pelare tutti i ceci (questo li renderà leggermente più croccanti, ma non è necessario). Trasferite i ceci in una ciotola media e aggiungete il bicarbonato di sodio, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco.
- In una piccola padella a fuoco medio, fate sciogliere il burro. Aggiungete il sale di sedano, l'aglio in polvere e la cipolla in polvere e cuocete, mescolando, finché non saranno profumati, circa 1 minuto. Aggiungete 1/4 di tazza di salsa piccante e mescolate per ricoprire uniformemente. Versate la salsa sui ceci e mescolate delicatamente per ricoprirli in modo omogeneo.
- Distribuite i ceci in modo uniforme su una teglia da forno con i bordi rialzati, formando un unico strato. Infornate fino a quando i ceci non saranno ben dorati. Togliete dal forno e irrorate con 2 cucchiai di salsa piccante. Scuotete la teglia per ricoprire bene i ceci. Continuate la cottura fino a quando la salsa non si sarà asciugata, per circa altri 5 minuti.
- Condite con i restanti 2 cucchiai di salsa piccante e mescolate per ricoprire i ceci. Lasciate raffreddare completamente i ceci sulla teglia, per circa 30 minuti. Conservare i ceci croccanti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni..
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