Insalata di wakame
Voti: 2
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 122, grasso totale 11 G., grassi saturi 2 G., proteine 2 G., carboidrati 6 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 820 mg, zucchero 1 G.
Calorie 122, grasso totale 11 G., grassi saturi 2 G., proteine 2 G., carboidrati 6 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 820 mg, zucchero 1 G.
L'ingrediente principale di questa insalata è l'alga wakame, ricca di iodio e acidi grassi omega-3. Per un'insalata in stile asiatico deliziosa, salutare e ricca di vitamine, unisci le alghe wakame a verdure fresche e condisci con una miscela di salsa di soia, olio di sesamo, aceto di riso e zenzero.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di alghe wakame essiccate e tritate
- 4,5–6 tazze di acqua fredda per l'ammollo
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 0,5 cucchiaini di zucchero
- 3/4 di cucchiaino di sale grosso
- 1,5 cucchiai di olio di sesamo scuro
- 1 avocado piccolo
- 1 carota piccola, pelata e grattugiata (1/3 di tazza)
- 4 piccoli ravanelli rossi, tagliati a dadini finissimi (circa 1/2 tazza)
- Attrezzatura specialeBilancia da cucina digitale, cucchiai dosatori, misurini, grattugia, coltello, tagliere, ciotola grande, scolapasta, canovaccio pulito, 2 ciotoline, frusta, pellicola trasparente, spatola in silicone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: alghe, carota, ravanello, aceto di riso, radice di zenzero, Avocado, olio di sesamo, salsa di soia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le alghe wakame in una ciotola capiente e copritele con acqua, aggiungendone altra se necessario fino a quando non saranno completamente immerse. Lasciatele in ammollo finché non si saranno ammorbidite, per circa 10 minuti. Foderate uno scolapasta con un canovaccio pulito e mettetelo da parte.
- Nel frattempo, preparate il condimento.:
In una piccola ciotola, unire 1,5 cucchiai di aceto di riso con la salsa di soia, lo zenzero, lo zucchero e 1/4 di cucchiaino di sale. Mescolare continuamente, quindi versare a filo l'olio di sesamo per emulsionare. - Una volta inumidite le alghe wakame, scolatele nello scolapasta preparato. Raccogliete i bordi dell'asciugamano per formare un sacchetto, quindi strizzatelo per eliminare tutta l'acqua. Pulite la ciotola capiente e rimetteteci le alghe. Versate il condimento sulle alghe e mescolate per ricoprirle uniformemente. Coprite e mettete in frigorifero finché le alghe non si saranno raffreddate e il condimento non sarà stato assorbito, almeno 30 minuti o per tutta la notte.
- Al momento di servire, sbucciate l'avocado e tagliatelo a cubetti di 0,5-1 cm. In una ciotolina, unitelo al restante cucchiaino e mezzo di aceto di riso e al restante mezzo cucchiaino di sale. Aggiungete le carote e i ravanelli, mescolate delicatamente le verdure con le alghe wakame e servite.
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