Biscotti al burro e miele

Voti: 1

Come preparare i biscotti al miele e burro nocciola

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 30

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 177, grasso totale 7 G., grassi saturi 4 G., proteine 3 G., carboidrati 26 G., fibra 0 G., colesterolo 30 mg, sodio 122 mg, zucchero 16 G.

Il burro nocciola è burro tostato, che acquisisce un sapore di nocciola e aggiunge un aroma straordinario a qualsiasi piatto, salsa o prodotto da forno. In questa ricetta, viene aggiunto all'impasto dei biscotti, infondendolo con il miele e un profumo meraviglioso. I biscotti sono morbidi al centro, croccanti ai bordi e i granelli di sale marino sulla superficie ne esaltano il sapore.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cookie

220 g di burro salato
1 tazza di zucchero di canna chiaro
1 tazza di zucchero semolato
1/4 di tazza di miele
2 uova grandi a temperatura ambiente
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
3 tazze e 1/4 di farina di prima qualità
1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
Sale marino in fiocchi, da spolverare
Salsa cremosa al miele, ricetta qui sotto
Codette di zucchero per decorare i biscotti

Salsa cremosa al miele

1 tazza di yogurt greco intero
2 cucchiai di miele + altro a piacere
0,5 cucchiaini di miscela di spezie per torta di zucca

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, zucchero di canna, spezie per torta di zucca, yogurt

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco medio. Una volta sciolto, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire dolcemente. Cuocete fino a quando i solidi del latte non assumono un colore dorato, circa 6 minuti. Mettete da parte a raffreddare finché il burro nocciola non è ancora liquido, ma non caldo.
Preriscaldare il forno a 175 °C. Rivestire 2 teglie con carta da forno.

In una planetaria munita di frusta piatta, unire il burro fuso, lo zucchero e il miele. Mescolare a bassa velocità per circa 2 minuti, fino a ottenere un composto omogeneo. Il composto risulterà granuloso. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta fino a completo assorbimento. Incorporare l'estratto di vaniglia.
In una piccola ciotola, mescolate la farina e il bicarbonato di sodio. Aggiungete il composto di farina al composto di zucchero e impastate fino a ottenere un impasto liscio, raschiando i lati e il fondo della ciotola se necessario.
Disponete l'impasto a mucchietti da 1,5 cucchiai sulle teglie preparate, lasciando spazio tra un mucchietto e l'altro. Cospargete con sale in fiocchi.
Cuocete in forno fino a doratura, per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia per 3 minuti. Trasferiteli su una gratella e lasciateli raffreddare completamente. Immergete i biscotti nella salsa al miele e panna e decorate con le codette di zucchero.

Salsa cremosa al miele:

In una piccola ciotola, mescolate lo yogurt, il miele e le spezie. Trasferite il composto in una ciotola da portata. Guarnite con altro miele. Servite con i biscotti.