Biscotti con gocce di cioccolato e maionese

Voti: 2

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 392, grasso totale 21 G., grassi saturi 10 G., proteine 4 G., carboidrati 51 G., fibra 3 G., colesterolo 46 mg, sodio 206 mg, zucchero 29 G.

La maionese è un ingrediente piuttosto controverso per dolci e dessert, ma in questa ricetta di biscotti si sposa alla perfezione. Aggiungete la maionese a questi biscotti già deliziosi e trasformerete la ricetta da "da fare assolutamente" a "segreto di famiglia". Pensate alla maionese come al perfetto equilibrio tra uova e burro! I biscotti risulteranno soffici, ma al punto giusto, morbidi e appiccicosi, ma non mollicci. Rimarranno umidi e deliziosi anche il giorno dopo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 tazze di farina di prima qualità
1/3 di tazza di cacao in polvere
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di sale grosso
110 g di burro non salato, a temperatura ambiente
3/4 di tazza di zucchero di canna
1/4 di tazza di zucchero semolato
1/3 di tazza di maionese
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 uovo grande
140 g di cioccolato fondente tritato o 1 tazza di gocce di cioccolato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cioccolato fondente, gocce di cioccolato (granuli), cacao, uova, zucchero di canna

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190°C. Rivestire 2 teglie con carta da forno.
In una ciotola media, unire la farina, il cacao, il bicarbonato e il sale. Mettere da parte. Con uno sbattitore elettrico a velocità media, montare il burro e i due tipi di zucchero fino a ottenere un composto spumoso, per 2-3 minuti. Incorporare la maionese, la vaniglia e l'uovo, mescolando fino a completo assorbimento, per circa 30 secondi. Aggiungere il composto di farina e mescolare a bassa velocità fino a ottenere un impasto liscio, quindi incorporare quasi tutto il cioccolato, tenendone da parte 1/4 di tazza. Mescolare con una spatola.

Utilizzando un cucchiaio da gelato da 1/4 di tazza, disponete 5 palline di impasto su ciascuna teglia preparata, distanziandole di 5-7 cm l'una dall'altra. Distribuite il cioccolato tritato rimanente tra le palline, premendolo leggermente nell'impasto.

Consigli per il congelamento
I biscotti si possono congelare fino a 6 mesi. Congelateli su una teglia per farli rassodare, poi trasferiteli in un sacchetto per alimenti. Cuoceteli direttamente dal congelatore per 12-14 minuti.
Cuocete i biscotti finché non saranno dorati e croccanti, ma ancora molto morbidi, per 10-12 minuti. Lasciateli raffreddare sulla teglia per 10 minuti. Serviteli tiepidi o a temperatura ambiente. Conservare in un contenitore ben chiuso a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni..