Biscotti con pezzetti di cioccolato bianco, ciliegie secche e noci di macadamia
Voti: 1
Tempo: 8 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 54
Complessità: facilmente
Porzioni: 54
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 167, grasso totale 8 G., grassi saturi 4 G., proteine 2 G., carboidrati 24 G., fibra 1 G., colesterolo 19 mg, sodio 89 mg, zucchero 14 G.
Calorie 167, grasso totale 8 G., grassi saturi 4 G., proteine 2 G., carboidrati 24 G., fibra 1 G., colesterolo 19 mg, sodio 89 mg, zucchero 14 G.
Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per 24 ore conferisce a questi biscotti il loro sapore unico. Questo è il segreto del loro impasto meravigliosamente aromatico. Ripieni di gocce di cioccolato bianco, noci di macadamia e ciliegie secche, questi biscotti festivi sono davvero squisiti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza e 1/4 di fiocchi d'avena
- 2 tazze di farina per dolci
- 1 tazza e 3/4 di farina di prima qualità
- 1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino e 1/4 di lievito in polvere
- 1,5 cucchiaini di sale grosso
- 280 g di burro non salato ammorbidito
- 1,5 tazze di zucchero di canna chiaro ben compattato
- 1 tazza di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1,5 tazze di ciliegie secche (220 g), tritate
- 1 tazza di noci di macadamia non salate tritate
- 1 cucchiaio di granuli di cioccolato bianco
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Macinate i fiocchi d'avena in un robot da cucina fino a ottenere delle briciole di varie dimensioni. Trasferite i fiocchi d'avena in una ciotola media e mescolate la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola grande, sbattete il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 5 minuti. Incorporate le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungete la vaniglia e mescolate.
- Mescolando a bassa velocità, aggiungete la miscela di farina e impastate fino a ottenere un composto omogeneo. Con una spatola, incorporate le ciliegie, le noci e le gocce di cioccolato bianco. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 24 ore e fino a 48 ore.
- Posizionate delle teglie da forno nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldatelo a 175 °C (350 °F). Rivestite le teglie con carta da forno o tappetini in silicone.
- Prelevate delle palline di impasto (circa 2 cucchiaini ciascuna) e disponetele su teglie rivestite di carta da forno, distanziandole di circa 2,5 cm l'una dall'altra.
- Cuocete i biscotti finché i bordi non saranno dorati e il centro morbido e leggermente dorato, per circa 9 minuti. Per garantire una cottura uniforme, ruotate le teglie a metà cottura. Lasciateli raffreddare su una griglia per circa 10 minuti, quindi trasferite i biscotti con una spatola su un'altra griglia e lasciateli raffreddare completamente.
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