Biscotti di patate dolci con glassa all'arancia
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 154, grasso totale 6 G., grassi saturi 2 G., proteine 2 G., carboidrati 24 G., fibra 1 G., colesterolo 13 mg, sodio 93 mg, zucchero 17 G.
Calorie 154, grasso totale 6 G., grassi saturi 2 G., proteine 2 G., carboidrati 24 G., fibra 1 G., colesterolo 13 mg, sodio 93 mg, zucchero 17 G.
Questi morbidi biscotti speziati sono preparati con patate dolci e una varietà di spezie aromatiche, tra cui cannella, zenzero, pimento e noce moscata. La glassa all'arancia, dal sapore agrumato, si sposa perfettamente con le calde spezie. Decorate i biscotti con la glassa una volta che si saranno completamente raffreddati.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Cookie
- 2 tazze di farina di prima qualità
- 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 0,5 cucchiaini di zenzero in polvere
- 0,5 cucchiaini di pimento macinato
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata macinata
- 0,5 cucchiaini di sale
- 110 g di burro a temperatura ambiente
- 1 tazza di zucchero semolato
- 3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 1 uovo a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di purea di patate dolci
- 1 cucchiaio di noci pecan tritate
glassa all'arancia
- 1,5 tazze di zucchero a velo
- 3 cucchiai di succo d'arancia appena spremuto
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, farina di prima qualità, uova, zucchero di canna, noce moscata, pimento, zenzero macinato, cannella, Succo d'arancia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190°C e posizionare le griglie al centro. Rivestire 2 teglie con carta da forno.
- In una ciotola media, setacciate insieme la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella, lo zenzero, il pimento, la noce moscata e il sale.
- Con uno sbattitore elettrico, montate il burro con lo zucchero bianco e quello di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l'uovo e la vaniglia e mescolate fino a completo assorbimento. Aggiungete la purea di patate dolci e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate gradualmente la miscela di farina e mescolate bene. Aggiungete le noci pecan.
- Versate un cucchiaio di impasto su una teglia preparata, distanziando i biscotti di circa 5 cm l'uno dall'altro. Cuocete in forno finché i bordi dei biscotti non saranno leggermente dorati e, premendoli delicatamente, torneranno elastici, per circa 18 minuti. Lasciate raffreddare completamente sulla teglia prima di glassare.
- Smalto:
In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero a velo, il succo d'arancia e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Versate la glassa sui biscotti e lasciatela riposare per 1 ora.
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