Pasta al sugo di salsiccia e zucca con lattuga

Voti: 2

Come preparare - Pasta con sugo di salsiccia e zucca e lattuga

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Pasta al sugo di salsiccia e zucca con lattuga: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Pasta al sugo

450 g di penne rigate, cotte al dente
450 g di salsiccia dolce italiana
2 cucchiai di olio d'oliva
4 spicchi d'aglio schiacciati e tritati finemente
1 cipolla di medie dimensioni, tritata finemente
1 foglia di alloro
4-6 rametti di salvia, foglie raccolte e tritate (circa 2 cucchiai)
1 tazza di vino bianco secco
1 tazza di brodo di pollo
1 cucchiaio. purea di zucca
0,5 tazze di panna da montare
1/8 di cucchiaino di cannella in polvere
0,5 cucchiaini di noce moscata macinata
Parmigiano grattugiato
Pane integrale da servire

Insalata di spinaci con mela e cipolla rossa come contorno

450 g di spinaci lavati tre volte, gambi rimossi
1 peperone grande, tritato grossolanamente
1 mela piccola, sbucciata, tagliata in quattro e tritata
0,25 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
0,25 tazza di olio d'oliva
1,5 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaino di senape in grani
1 cucchiaio di miele

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: penne pasta, salsiccia, purea di zucca, mandorle, aglio, foglia di alloro, saggio, noce moscata, cannella, crema, spinaci, peperone dolce, mele, vino bianco, aceto di sidro di mele, senape integrale, Miele

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete 1 cucchiaio di olio d'oliva e fate rosolare la salsiccia. Trasferite la salsiccia su un piatto foderato con carta assorbente. Scolate la padella e rimettetela sul fuoco. Aggiungete l'olio d'oliva rimanente, poi l'aglio e la cipolla. Fate soffriggere per 3-5 minuti, finché la cipolla non si sarà ammorbidita.
Aggiungete l'alloro, la salvia e il vino nella padella. Lasciate ridurre il vino della metà, per circa 2 minuti. Aggiungete il brodo e la purea di zucca e mescolate. Cuocete, mescolando, finché la salsa non inizia a sobbollire.

Rimettete la salsiccia nella padella, abbassate la fiamma e aggiungete la panna. Cospargete la salsa con cannella e noce moscata e aggiungete sale e pepe a piacere. Fate sobbollire la salsa per 5-10 minuti per farla addensare.

Rimettete la pasta scolata nella pentola in cui è stata cotta. Togliete la foglia di alloro dal sugo e versatelo sulla pasta. Mescolate il sugo e la pasta e riscaldate a fuoco basso per 1 minuto. Cospargete la pasta con abbondante formaggio grattugiato e foglie di salvia.
Servite la pasta con il pane e un'insalata di spinaci con mela e cipolla rossa.

Puoi aggiungere i funghi a questo piatto - ricetta Penne con zucca e funghi.

Insalata di spinaci con mela e cipolla rossa

Mettete gli spinaci, il peperone, la mela e la cipolla in una ciotola per insalata. In un piccolo contenitore di plastica, unite l'olio, l'aceto, la senape e il miele e chiudete il contenitore. Agitate bene il condimento. Condite l'insalata con la vinaigrette, mescolate e aggiustate di sale e pepe a piacere.