Hamburger “Bellezza inimitabile”
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questo delizioso e succoso hamburger è composto da un tortino di manzo, funghi fritti con cipolle e una salsa ricca di sapori vivaci e speziati. Si parte da una miscela di spezie a base di condimento Old Bay, paprika, peperoncino in polvere e sale all'aglio. Questa miscela verrà utilizzata nella preparazione della salsa speciale a base di maionese, ketchup e senape, aggiungendo un sapore completamente nuovo. La miscela di spezie viene anche cosparsa sugli hamburger prima della cottura alla griglia. Subito dopo la cottura, si guarniscono gli hamburger con i funghi fritti e una fetta di formaggio svizzero fuso, e si servono in panini spalmati con la salsa speciale.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Condimento
- 1 cucchiaio. Condimenti Old Bay
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio. peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di sale all'aglio
Salsa speciale
- 1 tazza di maionese
- 1 tazza di ketchup
- 0,5 cucchiaini di senape gialla
- 1 peperoncino chipotle in salsa adobo, tritato finemente
Condimenti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 200 g di champignon (circa 15 pezzi), tagliati a fettine sottili
- 1 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili
Hamburger
- Olio vegetale per ungere la griglia
- 1 kg di carne macinata
- 4 fette di formaggio svizzero
- 4 dolci panini hawaiani, tagliato a metà sul lato
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
Preparare il mix di spezie:
In una piccola ciotola, unire 2 cucchiai di sale grosso, il condimento Old Bay, la paprika, il peperoncino in polvere e il sale all'aglio.Preparate una salsa speciale:
In una ciotola media, unire la maionese, il ketchup, la senape, il peperoncino chipotle e 1 cucchiaino e mezzo di mix di spezie; riporre in frigorifero fino al momento di servire.Preparare la guarnizione:
Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete i funghi e cuoceteli, senza mescolare, finché non saranno dorati sul fondo, circa 2 minuti. Aggiungete la cipolla e condite con sale e pepe. Abbassate la fiamma a medio-bassa e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno tenere, 10-12 minuti. Togliete dal fuoco e coprite per mantenere in caldo.Griglia gli hamburger:
Preriscaldate la griglia a fuoco medio e spennellate la griglia con olio vegetale. Formate quattro hamburger di carne macinata spessi circa 2,5 cm e cospargeteli generosamente con la miscela di spezie. Grigliateli fino a doratura sul fondo, per 5-6 minuti. Girateli e grigliateli per altri 5 minuti per una cottura al sangue. Guarnite gli hamburger con i funghi e le cipolle, poi adagiatevi sopra una fetta di formaggio e lasciatelo sciogliere per circa 1 minuto. Nel frattempo, tostate leggermente i panini sulla griglia.- Spalma i panini con una salsa speciale e adagiatevi sopra le polpette di funghi e formaggio.
Autore della ricetta - Baby's Badass Burgers è una catena di ristoranti specializzata in hamburger con sede a Los Angeles, California, Stati Uniti.
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