Lattuga iceberg surgelata

Voti: 2

Come preparare la lattuga iceberg congelata

Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questo modo di servire la lattuga iceberg è all'altezza del suo nome. Se non avete mai provato la lattuga iceberg congelata, vi state perdendo qualcosa. È un antipasto leggero e delizioso, ancora più rinfrescante e perfetto per le calde giornate estive. Dato che la lattuga è composta principalmente da acqua, diventa particolarmente croccante quando viene congelata. Servitela a pezzi grossi, condita con una vinaigrette a base di aceto di champagne, olio extravergine di oliva di alta qualità, senape di Digione e dragoncello. Se state preparando l'antipasto per un momento specifico, mettete semplicemente le fette di lattuga iceberg nel congelatore e conditele con la vinaigrette poco prima di servirle.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 cespo grande di lattuga iceberg, foglie esterne rimosse, estremità tagliate
2 cucchiai di senape di Digione
2 cucchiai di aceto di champagne
0,5 tazze di olio d'oliva
3 cucchiai di dragoncello fresco tritato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Adagiate il cespo di lattuga su una superficie piana e tagliatelo a metà, quindi tagliate ogni metà in 2 spicchi. Trasferite la lattuga su un vassoio e congelatela fino al momento di servirla (o fino a 2 ore, se necessario).
In una ciotola media, mescolate la senape, l'aceto e un pizzico di sale. Incorporate gradualmente l'olio d'oliva mescolando con una frusta e aggiungete il dragoncello. Assaggiate.