Cotolette saporite con crosta d'acero

Voti: 1

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questa ricetta vi mostrerà come preparare delle polpette per sandwich per la colazione. Un tocco di sciroppo d'acero aggiunto alla carne di maiale macinata per queste polpette si sposa perfettamente con la dolcezza di spezie come salvia, timo, aglio, paprika, coriandolo e il piccante pepe di Cayenna. Il sapore è unico ma perfettamente bilanciato. Se cercate un profilo aromatico più complesso per le vostre classiche polpette, provate questa versione. Le polpette risulteranno croccanti e succose. Servitele con i vostri contorni preferiti o usatele per preparare degli hamburger.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,8 kg di carne di maiale macinata (non magra)
1 cipolla piccola, grattugiata e spremuta
4 spicchi d'aglio, grattugiati finemente
2 cucchiai di salvia fresca tritata
1 cucchiaio di timo fresco tritato
3 cucchiai di sciroppo d'acero
1 cucchiaio di paprika
0,5 cucchiaini di pimento macinato
0,5 cucchiaini di coriandolo macinato
1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
2 cucchiai di olio d'oliva

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carne di maiale macinata, sciroppo d'acero, mandorle, aglio, saggio, timo, pimento, pepe di Cayenna macinato, coriandolo, paprica

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola, unire la carne di maiale macinata, la cipolla, l'aglio, la salvia, il timo, lo sciroppo d'acero, la paprika, il pimento, il coriandolo, il pepe di Cayenna, 2,5 cucchiaini di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero e mescolare con le mani. Formare 18 polpette di circa 5 cm di diametro e 1,2 cm di spessore; disporle su una teglia foderata di carta stagnola, coprire e lasciare riposare in frigorifero per tutta la notte.
Il giorno successivo, preriscaldate il forno a 175 °C. Scaldate un cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Friggete metà delle polpette, girandole una volta, fino a quando non saranno dorate, per circa 5 minuti. Trasferitele su una teglia. Pulite la padella.